食品伙伴網(wǎng)訊   據(jù)臺(tái)灣“中央社”消息，塑料容器不能裝過(guò)熱食品，已成為常識(shí)；那裝冷飲就可以放心喝嗎？臺(tái)董氏基金會(huì)提醒，研究可見(jiàn)，塑料容器即使裝冷飲、低溫食物也有風(fēng)險(xiǎn)。

    董氏基金會(huì)食品營(yíng)養(yǎng)中心引述美國(guó)哈佛公共衛(wèi)生學(xué)院研究，2009年發(fā)表于《環(huán)境與健康展望》期刊，讓77位大學(xué)生第一周使用不銹鋼瓶喝冷飲，第二周則換成PC塑料瓶（聚碳酸酯材質(zhì)，PC）；結(jié)果發(fā)現(xiàn)，改用PC塑料瓶一周后，受試者尿液中的雙酚A（BPA）濃度比使用不銹鋼水瓶時(shí)的濃度平均增加了69%。

    董氏基金會(huì)指出，雙酚A為環(huán)境賀爾蒙的一種，化學(xué)結(jié)構(gòu)類似雌性激素，在體內(nèi)會(huì)干擾性荷爾蒙特別是雌激素（estrogen）的功能，長(zhǎng)期過(guò)量接觸可能影響生殖能力與成長(zhǎng)發(fā)育，及造成肥胖、第二型糖尿病、心血管疾病等。

    董氏基金會(huì)另引述2013年成功大學(xué)研究，發(fā)表于《人類生殖》期刊，對(duì)象為71名確診有性早熟現(xiàn)象的女童及29名一般女童，檢驗(yàn)其尿液中的塑化劑濃度；結(jié)果發(fā)現(xiàn)，性早熟女童尿液中的塑化劑代謝物量是一般女童的1.2倍至2.4倍。

    研究團(tuán)隊(duì)后續(xù)在2015年再進(jìn)行行為介入實(shí)驗(yàn)，發(fā)表于《整體環(huán)境科學(xué)》期刊，對(duì)象為前次受試者中的30名女童，要求其盡量避免接觸塑料相關(guān)制品，包括飲食少用塑料碗盤(pán)、塑料杯、塑料袋、保鮮膜、微波食物等塑料容器，少碰巧拼、化妝品及餐前洗手等；結(jié)果發(fā)現(xiàn)，有完整做到各項(xiàng)行為要求的女童，尿液中的塑化劑代謝物含量皆有顯著下降；再進(jìn)一步分析各項(xiàng)行為改變的影響，只要愈少喝塑料杯飲料、愈常洗手，尿液中塑化劑濃度會(huì)明顯下降。

    為使民眾更易辨識(shí)，衛(wèi)生福利部已分階段要求塑料食器須標(biāo)示材質(zhì)、耐熱溫度及重復(fù)性或一次使用等資訊，預(yù)計(jì)今年六月起即可全面實(shí)施。

    董氏基金會(huì)許惠玉主任提醒，塑料容器宜清楚標(biāo)示，消費(fèi)者要合理使用，且并不是要熱到變形才會(huì)釋放化學(xué)物質(zhì)；不論食物冷熱，容器和餐具最好還是使用不銹鋼、玻璃等相對(duì)安全的材質(zhì)，外食或外帶時(shí)也最好自備容器及購(gòu)物袋，既環(huán)保又食得安心。另外，因?yàn)樯钪兴芰现破贩簽E，實(shí)在很難避免，用餐前一定要切記確實(shí)洗手，洗去一些可能接觸過(guò)的環(huán)境激素。