臺灣地區(qū)第二次預(yù)告修正食品原料阿拉伯樹膠衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

    2016年1月27日，臺灣地區(qū)“衛(wèi)生福利部”發(fā)布部授食字第1051300035號公告，第二次預(yù)告修正“食品原料阿拉伯樹膠衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)”，并更名為“食品原料阿拉伯樹膠規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)”，60天內(nèi)接收公眾意見和建議。

    該草案系參考國際相關(guān)規(guī)格，修正阿拉伯樹膠的定義、性狀描述、鑒定及純度等要求，以保障相關(guān)原料的衛(wèi)生安全及質(zhì)量。

    阿拉伯樹膠具有乳化、穩(wěn)定及增稠的功能，于糖果、糕點、飲料等食品加工用途廣泛，為食品工業(yè)中普遍使用，鑒于該原料植物來源品種及加工方式的不同，其性狀也有所改變，故國際間于近年內(nèi)均已就其規(guī)格進行修正。為使臺灣地區(qū)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)符合國際趨勢，“衛(wèi)福部”此前參考美國食品化學(xué)法典（簡稱FCC）的最新規(guī)格進行修正，并于2015年9月23日以部授食字第1041303359號公告預(yù)告，但因預(yù)告后接獲各界的修正建議，及另行參考國際組織JECFA及歐盟等的規(guī)格要求，故重新就阿拉伯樹膠的定義及性狀（包括成分組成、水解產(chǎn)物、原料呈色及商業(yè)化型態(tài)等）提出更為明確的規(guī)格要求，并增訂微生物限量及加嚴(yán)重金屬鉛的限量，以供食品業(yè)者遵循。

    修正草案對照表詳見：http://www.xmtbt-sps.gov.cn/download.asp?id=8236