近期，四川省食品藥品監(jiān)督管理局抽檢糧食及糧食制品、調(diào)味品、酒類、薯類及膨化食品等23類食品1569批次樣品。其中抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品1498批次，不合格樣品71批次。

 

　　這些樣品來(lái)自食品生產(chǎn)企業(yè)、超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、副食店、各類型餐館等1187個(gè)獨(dú)立采樣點(diǎn)。不合格樣品的主要問(wèn)題：一是食品添加劑濫用。主要涉及饅頭、花卷等發(fā)酵面制品中超范圍使用甜蜜素、糖精鈉及含鋁食品添加劑，部分蜜餞超限量使用二氧化硫，個(gè)別餅干、肉制品超范圍使用合成著色劑（檸檬黃、胭脂紅等），零星餐飲自制熟肉制品濫用亞硝酸鹽。二是檢出非食用物質(zhì)。火鍋底料檢出罌粟堿、可待因等成分，草魚(yú)檢出硝基呋喃代謝物（AOZ）。三是微生物污染。主要涉及調(diào)味品、飲料、焙烤食品、冷凍飲品等菌落總數(shù)超標(biāo)，個(gè)別企業(yè)桶裝飲用水檢出致病菌銅綠假單胞菌。四是品質(zhì)指標(biāo)不合格。主要涉及白酒總酸、總酯、乙酸乙酯、己酸乙酯不合格；個(gè)別食用植物油、炒貨及堅(jiān)果制品的酸（值）價(jià)或過(guò)氧化值不符合標(biāo)準(zhǔn)要求。五是食品污染物超標(biāo)。主要是桶裝飲用水亞硝酸鹽超標(biāo)。

 

　　產(chǎn)品合格和不合格產(chǎn)品詳細(xì)信息附后。

 

　　對(duì)本次抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，四川省食品藥品監(jiān)督管理局已要求食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位所在地食品藥品監(jiān)管部門(mén)按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》的規(guī)定，及時(shí)開(kāi)展核查處置工作，依法立案查處，并責(zé)令違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)下架、召回不合格產(chǎn)品，督促企業(yè)認(rèn)真落實(shí)主體責(zé)任，徹查問(wèn)題原因并進(jìn)行全面整改，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)故意非法添加非食用物質(zhì)的單位不僅要作出行政處罰，對(duì)構(gòu)成犯罪的還要移交公安機(jī)關(guān)依法處理。

 

　　在此提示消費(fèi)者，在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)或購(gòu)買(mǎi)到本次公布信息中所涉不合格產(chǎn)品時(shí)，可撥打食品藥品監(jiān)管部門(mén)投訴舉報(bào)電話12331反映。

 

　　小貼士：

 

　　二氧化硫。二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，進(jìn)入人體內(nèi)后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外。少量二氧化硫進(jìn)入人體不會(huì)對(duì)身體帶來(lái)健康危害，但若過(guò)量食用會(huì)引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。

 

　　二氧化硫不符合標(biāo)準(zhǔn)的原因可能是個(gè)別食品生產(chǎn)者使用劣質(zhì)原料以降低成本，為了提高產(chǎn)品色澤超量使用二氧化硫；也有可能是使用二氧化硫時(shí)不計(jì)量或計(jì)量不準(zhǔn)確造成的。

 

　　銅綠假單胞菌。銅綠假單胞菌是一種條件致病菌, 廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境中存活，對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對(duì)于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險(xiǎn)。桶裝飲用水中銅綠假單胞菌超標(biāo)可能是水源防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染，生產(chǎn)過(guò)程中衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與礦泉水或容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。

 

　　   食品抽檢不合格-20151230.xls

 

　　   食品抽檢合格-20151230.xls