根據(jù)今年市政府十件實(shí)事工作安排，市食品藥品監(jiān)管局組織完成我市第二期餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢工作。本期抽檢的品種主要包括腌臘肉制品、大米、面食制品（面條、餃子皮等）、海水魚蝦（淡水魚蝦）、發(fā)酵性面制品（饅頭、油條、面包等）、生食（含腌制）動(dòng)物性水產(chǎn)品（壽司、刺身、魚生）、餐飲具，共抽樣檢驗(yàn)191批次，涉及寮步、橫瀝、東坑、塘廈、謝崗、樟木頭、清溪、石碣、黃江和松山湖等十個(gè)鎮(zhèn)（園區(qū)），其中合格173批次，合格率91%，不合格18批次。檢出不合格的檢測(cè)項(xiàng)目為呋喃唑酮代謝物(A0Z)、膨松劑（硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨）、金黃色葡萄球菌、副溶血性弧菌、大腸菌群。抽檢信息詳見附件。

 

　　本次抽檢依據(jù)《腌臘肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB 2730-2005、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》 GB 2760-2011、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》GB 2762-2012、《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單（第一批）》（食品整治辦[2008]3號(hào)）、《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單（第四批）》（食品整治辦[2008]3號(hào)）、《腌制生食動(dòng)物性水產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》 GB 10136-2005、《食（飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB 14934-94等標(biāo)準(zhǔn)的要求。抽檢項(xiàng)目包括亞硝酸鹽、日落黃、檸檬黃、胭脂紅，鎘，硼酸，呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃西林、呋喃妥因藥物代謝物殘留，膨松劑（硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨），沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、副溶血性弧菌，大腸菌群、烷基苯磺酸鈉等指標(biāo)。

 

　　附件：   2015年東莞市食品餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢合格產(chǎn)品匯總表（第二期）.pdf

 

　　   2015年東莞市食品餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品匯總表（第二期）.pdf

 

　　   抽檢信息小貼士.doc

 

　　東莞市食品藥品監(jiān)督管理局

 

　　2015年11月11日