根據(jù)《2015年河北省本級(jí)食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃》安排，現(xiàn)將河北省本級(jí)食品安全監(jiān)督抽檢信息（2015第5批）予以公告。

 

　　本次發(fā)布的監(jiān)督抽檢信息涉及糧食及糧食制品，食用油、油脂及其制品，蛋及蛋制品，水果及其制品等4大類，共抽檢樣品366批次，合格358批次，不合格8批次，具體樣品信息附后。

 

　　河北省食品藥品監(jiān)督管理局已責(zé)成各相關(guān)設(shè)區(qū)市食品藥品監(jiān)管部門按照有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，對(duì)本次監(jiān)督抽檢不合格食品及相關(guān)單位依法處理。

 

　　特此公告。

 

　　河北省食品藥品監(jiān)督管理局

 

　　2015年11月13日

 

　　抽檢小貼士

 

　　微生物類項(xiàng)目

 

　　菌落總數(shù)

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。

 

　　菌落總數(shù)超標(biāo)說明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

 

　　添加劑類項(xiàng)目

 

　　鋁殘留量

 

　　含鋁食品添加劑（比如明礬）是合法的食品添加劑，按標(biāo)準(zhǔn)使用不會(huì)對(duì)健康造成危害。根據(jù)國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專家委員會(huì)完成的中國(guó)居民膳食鋁暴露風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果，我國(guó)日常膳食中的含鋁食品對(duì)一般居民健康造成不良影響的可能性不大，但對(duì)于長(zhǎng)期食用高鋁食品的消費(fèi)者應(yīng)予以關(guān)注。

 

　　鋁殘留量超標(biāo)的原因可能是個(gè)別企業(yè)為增加產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過程中超限量、超范圍使用含鋁添加劑，或者其使用的復(fù)配添加劑中鋁含量過高。

 

　　   食品抽檢不合格-20151113-糧食及糧食制品.xls

 

　　   食品抽檢合格-20151113-蛋及蛋制品.xls

 

　　   食品抽檢合格-20151113-糧食及糧食制品.xls

 

　　   食品抽檢合格-20151113-食用油、油脂及其制品.xls

 

　　   食品抽檢合格-20151113-水果及其制品.xls