依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實(shí)施條例等有關(guān)規(guī)定，江西省食品藥品監(jiān)督管理局本期公布抽檢信息涉及3大類食品350批次樣品，現(xiàn)將抽檢信息公布如下：

 

　　本次公布的監(jiān)督抽檢產(chǎn)品類別涉及3類食品（酒類、乳制品、特殊膳食食品）共350批次，其中不合格20批次，涉酒類、乳制品食品。合格產(chǎn)品信息及不合格產(chǎn)品信息詳見附件。

 

　　江西省食品藥品監(jiān)督管理局已要求相關(guān)市食品藥品監(jiān)管部門按照有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，對本次食品安全監(jiān)督抽檢中的不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)依法處理。

 

　　特別提示消費(fèi)者,在購買到或在市場上發(fā)現(xiàn)被通報(bào)的不合格產(chǎn)品時請撥打“12331”投訴舉報(bào)電話進(jìn)行投訴或舉報(bào)。

 

　　小貼士：

 

　　本次抽檢中有16批酒類不合格，不合格項(xiàng)目包括苯甲酸、糖精鈉、甜蜜素、總酯、氨基酸態(tài)氮和酒精度。4批乳制品不合格涉及兩個項(xiàng)目，非脂乳固體和酸度。

 

　　1、甜味劑和防腐劑

 

　　監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)酒類食品存在超范圍使用甜味劑（甜蜜素、糖精鈉）和防腐劑（苯甲酸）的情況。原因可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品甜味，超范圍使用甜味劑；為增加產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過程衛(wèi)生條件不佳而超范圍使用苯甲酸。

 

　　盡管相關(guān)食品添加劑屬于經(jīng)過安全性評估的品種，但也是違反了規(guī)定，不應(yīng)該發(fā)生。

 

　　2、總酯

 

　　總酯是白酒中多種酯類的總稱，它是白酒中重要的呈香呈味物質(zhì)，主要包括：乙酸乙酯、乳酸乙酯、己酸乙酯、戊酸乙酯等多種成分?？傰シ治鍪前拙浦械闹匾獧z測項(xiàng)目，是判定白酒合格與否的重要指標(biāo)之一?？傰ズ康亩嗌倥c酒的品質(zhì)高低有關(guān)，若含量太低，則酒味較淡。造成總酯項(xiàng)目不合格的主要原因可能是固態(tài)發(fā)酵的酒成分偏少;勾調(diào)所使用的食品添加劑中酯類物質(zhì)純度不夠;或技術(shù)人員專業(yè)技術(shù)能力較差，不能很好的控制好產(chǎn)品質(zhì)量;但是低度酒在長時間存放的過程中總酯可能水解也是造成不合格的因素之一。

 

　　3、氨基酸態(tài)氮

 

　　氨基酸態(tài)氮是判定黃酒發(fā)酵程度的特性指標(biāo)，可以衡量黃酒質(zhì)量的的好壞。黃酒中氨基酸態(tài)氮含量越高，黃酒的口感越醇厚鮮美。該指標(biāo)不達(dá)標(biāo)，主要是由于生產(chǎn)工藝不符合標(biāo)準(zhǔn)要求，產(chǎn)品配方缺陷或者是產(chǎn)品與已制定指標(biāo)不匹配等原因造成的。也可能是個別企業(yè)為了降低成本提高產(chǎn)品的售價，故意標(biāo)高黃酒的質(zhì)量等級。

 

　　4、酒精度

 

　　酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)。酒精度是酒類產(chǎn)品的一個重要理化指標(biāo)，含量不達(dá)標(biāo)主要影響產(chǎn)品的品質(zhì)。

 

　　酒精度不合格可能是個別企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)格或生產(chǎn)工藝水平較低，無法有效控制酒精度的高低；也可能是個別企業(yè)為了降低成本，故意標(biāo)高酒精度，以提高銷售價格，欺騙消費(fèi)者；也不排除生產(chǎn)者的檢驗(yàn)器具未準(zhǔn)確計(jì)量，檢驗(yàn)結(jié)果出現(xiàn)偏差的情況。

 

　　   不合格產(chǎn)品信息.xls

 

　　   合格產(chǎn)品信息.xls