加拿大卑詩(shī)省葡萄提前3周成熟 葡萄質(zhì)量提高

    食品伙伴網(wǎng)訊    據(jù)外媒報(bào)道，由于今年夏季干燥炎熱、陽(yáng)光充沛，葡萄生長(zhǎng)加快，加拿大卑詩(shī)省葡萄比往年提前三周成熟。卑詩(shī)酒聯(lián)協(xié)會(huì)說，今秋本省酒莊經(jīng)歷了一次最早的收成。

    位于卑省內(nèi)陸南部地區(qū)的Church & State Wines酒莊在今夏的山林大火中險(xiǎn)些被焚毀，業(yè)主John Pullen表示，當(dāng)時(shí)山火已逼急葡萄園，幸運(yùn)的是沒有葡萄園受到野火破壞。

    Pullen稱，這是我們見過的最好的葡萄，采摘提前了2、3個(gè)星期。

    雖然卑詩(shī)省經(jīng)歷了異常的高溫天氣，但這對(duì)于葡萄的生長(zhǎng)有利，葡萄的產(chǎn)量和質(zhì)量可能是史上最好的一次。

    炎熱的天氣為葡萄生長(zhǎng)提供了良好條件，提高了葡萄的甜度，加上夜間涼爽天氣，給果實(shí)帶來酸味和果味的平衡，產(chǎn)生豐富的口感。

    酒廠釀酒師Mathieu Mercier稱，今年的葡萄非常、非常好，果汁很濃，顏色也深，里面有很多的單寧，味道飽滿豐厚。

    原文鏈接：<http://www.cbc.ca/m/touch/canada/britishcolumbia/story/1.3239474>