江西省食品藥品監(jiān)督管理局2015年第10期食品安全監(jiān)督抽檢信息公告

　　依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實(shí)施條例等有關(guān)規(guī)定，江西省食品藥品監(jiān)督管理局本期公布抽檢信息涉及4大類食品74批次樣品，現(xiàn)將抽檢信息公布如下：

 

　　本次公布的監(jiān)督抽檢產(chǎn)品類別涉及4類食品（酒類、豆制品、罐頭、糧食及糧食制品）共74批次。其中不合格8批次，涉酒類食品。合格產(chǎn)品信息及不合格產(chǎn)品信息詳見附件。

 

　　江西省食品藥品監(jiān)督管理局已要求相關(guān)市食品藥品監(jiān)管部門按照有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，對本次食品安全監(jiān)督抽檢中的不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)依法處理。

 

　　特別提示消費(fèi)者,在購買到或在市場上發(fā)現(xiàn)被通報的不合格產(chǎn)品時請撥打“12331”投訴舉報電話進(jìn)行投訴或舉報。

 

　　小貼士：

 

　　本次抽檢中有8批酒類不合格，不合格項目包括甜蜜素、總酯、固形物和酒精度。

 

　　1、添加劑類項目

 

　　監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)部分酒類存在超范圍使用甜蜜素的情況。原因可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品甜味，超范圍使用。

 

　　2、總酯

 

　　總酯是白酒中多種酯類的總稱，它是白酒中重要的呈香呈味物質(zhì)，主要包括：乙酸乙酯、乳酸乙酯、己酸乙酯、戊酸乙酯等多種成分?？傰シ治鍪前拙浦械闹匾獧z測項目，是判定白酒合格與否的重要指標(biāo)之一。總酯含量的多少與酒的品質(zhì)高低有關(guān)，若含量太低，則酒味較淡。造成總酯項目不合格的主要原因可能是固態(tài)發(fā)酵的酒成分偏少;勾調(diào)所使用的食品添加劑中酯類物質(zhì)純度不夠;或技術(shù)人員專業(yè)技術(shù)能力較差，不能很好的控制好產(chǎn)品質(zhì)量;但是低度酒在長時間存放的過程中總酯可能水解也是造成不合格的因素之一。

 

　　3、固形物

 

　　固形物是指白酒在100—105℃水浴條件下將乙醇、水分等揮發(fā)性物質(zhì)蒸干后的殘留物，固形物是白酒的一個理化指標(biāo)，國家標(biāo)準(zhǔn)有上限規(guī)定，超標(biāo)會造成酒體失光、渾濁、沉淀，影響白酒的感官與質(zhì)量。其原因是企業(yè)生產(chǎn)白酒所用的水質(zhì)差，生產(chǎn)處理技術(shù)不到位或添加增香物質(zhì)等。

 

　　4、酒精度

 

　　酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)。酒精度是酒類產(chǎn)品的一個重要理化指標(biāo)，含量不達(dá)標(biāo)主要影響產(chǎn)品的品質(zhì)。

 

　　酒精度不合格可能是個別企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)格或生產(chǎn)工藝水平較低，無法有效控制酒精度的高低；也可能是個別企業(yè)為了降低成本，故意標(biāo)高酒精度，以提高銷售價格，欺騙消費(fèi)者；也不排除生產(chǎn)者的檢驗器具未準(zhǔn)確計量，檢驗結(jié)果出現(xiàn)偏差的情況。

 

　　   第10期 不合格產(chǎn)品信息.xls

 

　　   第10期 合格產(chǎn)品信息.xls