喝什么酒？喝多少酒？什么頻率喝酒不傷身？日本從1990年開(kāi)始對(duì)全日本12個(gè)地區(qū)14萬(wàn)420人為對(duì)象進(jìn)行了大規(guī)模跟蹤調(diào)查。

    跟蹤調(diào)查結(jié)果顯示，適量飲酒、安排休肝日、均衡的飲食和適當(dāng)運(yùn)動(dòng)是健康飲酒的秘訣。

    一.飲酒量和糖尿病風(fēng)險(xiǎn)

    40~50歲的男女各15,000人為對(duì)象進(jìn)行了10年的跟蹤調(diào)查。其結(jié)果顯示男性以日本酒計(jì)每次飲酒量超過(guò)180毫升時(shí)患糖尿病風(fēng)險(xiǎn)增高，但女性風(fēng)險(xiǎn)反而降低。

    二.飲酒量和循環(huán)器疾病風(fēng)險(xiǎn)

    40~69歲的男性19，000人為對(duì)象進(jìn)行了10年的跟蹤調(diào)查。其結(jié)果顯示不飲酒人員的患循環(huán)器疾病風(fēng)險(xiǎn)設(shè)為1時(shí)，每周純酒精攝取量超過(guò)300克的情況下腦卒中風(fēng)險(xiǎn)增高，但虛血性心臟病的風(fēng)險(xiǎn)反而降低。

    三.飲酒和患癌癥風(fēng)險(xiǎn)

    40~59歲男性35，000人為對(duì)象進(jìn)行了9~12年的跟蹤調(diào)查，其結(jié)果顯示一周只喝一次酒的人的患癌癥風(fēng)險(xiǎn)設(shè)為1時(shí)，隨著飲酒量的增加患癌癥風(fēng)險(xiǎn)也增高。每日飲酒量不超過(guò)360毫升（以日本酒計(jì)），可防疫12.5%的癌癥。國(guó)際上的研究結(jié)果也顯示飲酒是口腔癌、咽喉癌、食道癌、大腸癌、乳房癌的風(fēng)險(xiǎn)因子之一。

    四.適量飲酒和休肝日是降低疾病風(fēng)險(xiǎn)的關(guān)鍵

    喝多少算適量？研究結(jié)果顯示以純酒精計(jì)，對(duì)日本人的適量是每日23克。換算成啤酒為1大瓶（633毫升），換算成日本酒為180毫升，換算成葡萄酒為約240毫升。

    設(shè)定休肝日，每日一小杯也許是很多人的樂(lè)趣，但每天分解酒精對(duì)肝細(xì)胞無(wú)疑是很大的負(fù)擔(dān)。假如一周喝450克純酒精，有休肝日（一周喝1~4天）的人相比一周喝5~7天，沒(méi)有休肝日的人的死亡風(fēng)險(xiǎn)增高1.8倍。

    五.維生素B類可降低疾病風(fēng)險(xiǎn)

    具有飲酒習(xí)慣的人群中維生素B類，特別是維生素B6攝取較多的人的患疾病風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較低。維生素B6富含在肝臟、金槍魚(yú)和鰹魚(yú)等紅色魚(yú)類中。

    六.有運(yùn)動(dòng)習(xí)慣的人也注重適量飲酒

    通過(guò)14萬(wàn)人的跟蹤調(diào)查結(jié)果顯示，有定期運(yùn)動(dòng)習(xí)慣的人患3大疾病的風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較低，而且發(fā)現(xiàn)有定期運(yùn)動(dòng)習(xí)慣的人很注重適量飲酒。

    原文鏈接：<http://www.nikkei.com/article/DGXMZO91343060U5A900C1000000/>