為進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)火鍋原料、底料和調(diào)味料食品安全監(jiān)督管理，嚴(yán)厲打擊違法添加非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑和摻雜摻假等違法違規(guī)行為，近日，行署食品藥品監(jiān)督管理局在全區(qū)范圍內(nèi)組織開(kāi)展了針對(duì)專項(xiàng)以及含火鍋、燒烤、麻辣燙等經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的餐飲單位的監(jiān)督檢查。

    此次專項(xiàng)整治，實(shí)現(xiàn)了對(duì)全區(qū)專項(xiàng)以及含火鍋、燒烤、麻辣燙等經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的各類型餐飲單位的全面清查，重點(diǎn)監(jiān)督在火鍋原料、湯底料、調(diào)味料中非法添加非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑；食品原料、輔料來(lái)源不明；違規(guī)采購(gòu)、加工、使用法律法規(guī)禁止使用的食品及原輔料；回收食品再利用等各類違法違規(guī)行為。為進(jìn)一步落實(shí)餐飲單位主體責(zé)任，規(guī)范企業(yè)經(jīng)營(yíng)行為，與部分火鍋店、麻辣燙等餐飲單位負(fù)責(zé)人簽定了食品安全責(zé)任書(shū)，強(qiáng)化了火鍋餐飲企業(yè)食品安全意識(shí)和自律意識(shí)。

    此次專項(xiàng)整治，共檢查轄區(qū)內(nèi)燒烤店、麻辣燙、火鍋店、小型餐館等204戶次，出動(dòng)執(zhí)法人員573人次、出動(dòng)執(zhí)法車(chē)輛59臺(tái)次，立案9起，下達(dá)責(zé)令整改通知書(shū)32份。在檢查中，未發(fā)現(xiàn)餐飲單位采購(gòu)和使用的火鍋底料、麻辣燙以及蘸料存在非法添加罌粟殼及濫用食品添加劑等現(xiàn)象。