為了確保廣大考生和監(jiān)考老師中、高考期間的飲食安全和身體健康，撫順市、縣、區(qū)食品監(jiān)督執(zhí)法部門將按照市食品藥品監(jiān)督管理局下發(fā)的“2015年度中高考期間餐飲食品安全保障工作方案”的通知精神，即日起開展對(duì)考點(diǎn)學(xué)校及周邊餐飲服務(wù)單位的食品安全宣傳和食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查。

    專項(xiàng)檢查工作重點(diǎn)查處餐飲服務(wù)單位是否取得《餐飲服務(wù)許可證》、是否有餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化等級(jí)標(biāo)識(shí)，餐飲服務(wù)單位加工場所內(nèi)外環(huán)境是否整潔衛(wèi)生、保證食品安全的設(shè)施是否能夠正常使用，餐飲服務(wù)單位是否按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等要求進(jìn)行食品原料采購、貯存、加工制作、餐飲具清洗消毒、使用食品添加劑、食品留樣、餐廚廢棄物處理，餐飲服務(wù)從業(yè)人員是否持有健康證、是否經(jīng)過食品安全知識(shí)培訓(xùn)及個(gè)人衛(wèi)生是否符合要求，是否有健全的食品安全管理制度和專兼職的管理人員，是否有食品安全事故應(yīng)急預(yù)案等。此外，還將對(duì)餐飲服務(wù)單位是否嚴(yán)格落實(shí)食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品采購索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和臺(tái)賬記錄制度，是否采購使用腐敗變質(zhì)、來歷不明的各類食品原輔料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品，是否違規(guī)采購、儲(chǔ)存、使用亞硝酸鹽、是否違規(guī)加工制作高危食品、是否嚴(yán)格防止食品操作過程中的生熟等交叉污染、是否超過《餐飲服務(wù)許可證》備注項(xiàng)目制售涼拌菜、飲品等情況進(jìn)行查處。同時(shí)要求考點(diǎn)學(xué)校申報(bào)菜譜及就餐方式、就餐人員等，食譜經(jīng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門審查后方準(zhǔn)制售。

    近幾年來，通過餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門的嚴(yán)格監(jiān)督管理，餐飲服務(wù)單位提高了食品安全意識(shí)，消除各種食品安全隱患，防止了食品安全事故的發(fā)生，確保了廣大考生的飲食安全。今年，各級(jí)餐飲服務(wù)監(jiān)管部門還將繼續(xù)努力，加大監(jiān)督檢查和執(zhí)法力度，認(rèn)真落實(shí)各項(xiàng)工作職責(zé)，中高考期間監(jiān)管部門將全程監(jiān)督、確保中高考期間就餐人員的飲食安全。

    為了確保用餐安全，撫順市食品監(jiān)督執(zhí)法支隊(duì)（原撫順市食品化妝品監(jiān)督所）在此警示廣大的師生和家長注意以下食品安全問題：

    一、外出就餐時(shí)應(yīng)選擇懸掛有效《餐飲服務(wù)許可證》、有餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化等級(jí)標(biāo)識(shí)、就餐環(huán)境衛(wèi)生整潔的餐飲服務(wù)單位用餐，最好在學(xué)校食堂就餐。不食用街頭攤點(diǎn)和流動(dòng)餐飲攤販經(jīng)營的各類不安全食品。

    二、居家飲食要注意使用的工具和容器生、熟分開，盛裝直接入口食品的容器使用前進(jìn)行消毒，避免生、熟食品交叉污染；烹飪食品應(yīng)燒熟煮透且食品中心溫度應(yīng)達(dá)到70C以上；做好的食品及時(shí)食用（常溫下存放最長不超過2小時(shí)），不購買和食用來歷不明的可疑食品；不食用容易導(dǎo)致身體不適和食物中毒的菜品，如未燒熟煮透的豆角、青皮紅肉的魚、腌制的咸魚、鮮黃花菜等；不食用隔夜飯菜和生食水產(chǎn)品。

    三、考生要注意科學(xué)飲食，注重營養(yǎng)搭配，多食用清淡營養(yǎng)的食品，少食用油膩和生、冷食品，不吃不潔和過期食品；要做到飯前洗手，不喝生水和散裝冷飲，切忌暴飲暴食；食用時(shí)令瓜果前要充分浸泡、洗凈，以去除農(nóng)藥殘留，最好去皮后再食用。

    四、考生要注重平時(shí)飲食習(xí)慣，從考試前到考試中，家長不要打亂考生的飲食規(guī)律。在情緒緊張的情況下，腸胃不習(xí)慣的食物，可能導(dǎo)致胃腸出現(xiàn)不適癥狀，如腹脹、腹痛、腹瀉等，影響復(fù)習(xí)和考試，可以在原來的基礎(chǔ)上略微添加一些營養(yǎng)食品。

    五、考生要食用安全食品，考生家長不要盲目給考生增加各種“補(bǔ)品”和偏方，對(duì)于那些孩子從來沒有吃過的食物，最容易引起過敏反應(yīng)，甚至發(fā)生食物中毒。所以，考試期間，要避免發(fā)生意外事件。

    六、不要購買不衛(wèi)生的食物，夏季天氣炎熱，外購的熟食、豆制品長時(shí)間放置后，很容易變質(zhì)，而路邊燒烤、麻辣拌等等，食材和餐具都沒有流動(dòng)飲用水清洗，更談不上消毒，細(xì)菌污染嚴(yán)重，而且加工過程中也會(huì)受到污染，這樣的食品無法保障飲食安全。另外，考生還要避免過多食用辛辣刺激性食品。

    七、就餐后如出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，應(yīng)及時(shí)到醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診并保存就診記錄等證據(jù)。在餐飲服務(wù)單位就餐應(yīng)保存好消費(fèi)票據(jù)，如出現(xiàn)劇烈嘔吐、腹瀉等癥狀應(yīng)及時(shí)撥打食品藥品監(jiān)督管理部門的投訴舉報(bào)電話“12331”。