滄州新華區(qū)局開展肉制品專項整治行動

    為消除食品安全隱患，凈化餐飲消費環(huán)境，避免類似3.15期間曝光的問題牛羊肉卷出現(xiàn)在轄區(qū)餐飲環(huán)節(jié)，滄州新華區(qū)局在全區(qū)范圍內(nèi)開展為期1個月的肉及肉制品專項整治行動。

    一是開展監(jiān)督檢查。迅速對轄區(qū)內(nèi)餐飲單位開展全面清查，以農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點區(qū)域，以肉及肉制品使用數(shù)量較大的火鍋店、大中型餐飲服務(wù)單位、學校食堂、建筑工地食堂等為重點單位，進行拉網(wǎng)式排查，嚴禁餐飲單位購進、使用無合法來源肉品。二是加強采購管理。督促餐飲單位嚴格肉及肉制品的采購管理，建立健全索證索票臺帳制度，明確專人負責肉及肉制品采購和驗收；嚴禁餐飲單位采購和使用病死、來源不明或不合格的肉類及肉制品，嚴禁從私屠濫宰等非定點屠宰企業(yè)采購鮮肉，嚴防不合格鮮肉及肉制品流入餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)。三是嚴懲違法行為。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，尤其是群眾舉報、反映的問題，有案必查、一查到底。四是強化部門聯(lián)動。加強與公安、農(nóng)牧、商務(wù)等部門的協(xié)作配合，建立上下聯(lián)動、部門聯(lián)動、區(qū)域聯(lián)動機制。對查獲的案件，依法加大懲罰力度，涉嫌犯罪的，及時移送司法機關(guān)追究刑事責任，并及時曝光，形成震懾作用。