為了保障學(xué)校食堂食品安全，九江市食品藥品監(jiān)督管理局市城區(qū)開展了春季學(xué)校食堂食品安全專項檢查，為學(xué)校食品安全把關(guān)，確保學(xué)校食品安全。

    在本次對學(xué)校食堂的專項檢查，針對學(xué)校開學(xué)期間餐飲食品安全風(fēng)險特點，重點對庫存食品、新招從業(yè)人員體檢情況、設(shè)施設(shè)備運行情況、制度執(zhí)行情況等方面進(jìn)行全面檢查，排查食品安全隱患，在學(xué)校餐飲食品的關(guān)鍵環(huán)節(jié)切實做到“八不準(zhǔn)”：不準(zhǔn)使用不合格的食品原料，不準(zhǔn)采購、貯存亞硝酸鹽，不準(zhǔn)食用野生蘑菇，不準(zhǔn)加工制作冷葷涼菜（除高等院校），不準(zhǔn)加工制作四季豆及變青、發(fā)芽土豆，不準(zhǔn)在常溫下保存加工好的餐飲食品超過2小時，不準(zhǔn)安排未進(jìn)行健康體檢和晨檢的從業(yè)人員上崗，不準(zhǔn)提供未經(jīng)消毒的餐飲具。同時加強應(yīng)急機制建設(shè)，遇到突發(fā)情況第一時間處置。