食品生產(chǎn)小作坊點小、面廣、經(jīng)營條件簡陋，有很大的食品安全隱患，但又是一種客觀存在，簡單取締極易產(chǎn)生社會沖突事件，今年以來，長興縣局攻艱破難，在大量調(diào)研和廣泛聽取小作坊業(yè)主心聲的基礎(chǔ)上，逐步開展食品生產(chǎn)小作坊市場準(zhǔn)入分類清理和規(guī)范，推出“三合一”主體準(zhǔn)入監(jiān)管新模式。

    一是擇優(yōu)實施生產(chǎn)小作坊準(zhǔn)入許可。對全縣的小作坊進(jìn)行全面的清理和排摸，建立小作坊底數(shù)臺帳。挑選經(jīng)營條件和經(jīng)營管理水平較好，有改造提升空間且產(chǎn)品品種在生產(chǎn)許可目錄清單內(nèi)的小作坊，實行重點培育和扶持，對生產(chǎn)場所的空間設(shè)計、生產(chǎn)條件的改良和配置以及人員培訓(xùn)等給予全程介入和指導(dǎo)，待符合準(zhǔn)入條件后，即頒發(fā)小作坊生產(chǎn)許可證。

    二是控制實施申報登記制度。產(chǎn)品品種不在生產(chǎn)許可目錄清單內(nèi)，無法獲取小作坊生產(chǎn)許可，同時不在政府明令禁止之列，業(yè)主有規(guī)范需求，且產(chǎn)品是深受百姓喜歡的傳統(tǒng)食品，則因地制宜，從保證食品安全的角度出發(fā)，制定出臺《小作坊及鹵味烤禽準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)》，采取由業(yè)主申報，監(jiān)管部門審核備案的申報登記制度，申報登記完成后，予以發(fā)放營業(yè)執(zhí)照。同時加強(qiáng)監(jiān)管力度和抽檢頻率，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。

    三是堅決實施“負(fù)面清單”制度。對生產(chǎn)條件簡陋、生產(chǎn)加工環(huán)境臟、亂、差，且業(yè)主食品安全責(zé)任意識淡薄的小作坊，或者政府明令禁止不允許小作坊形式生產(chǎn)經(jīng)營的，實施“負(fù)面清單”制度，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，堅決予以取締，防止不合格食品流入市場。