春節(jié)將至，衢州市局立足自身職能，以“四強化”切實保障節(jié)日市場食品安全。

    一是強化源頭防控。抓好生產(chǎn)源頭，針對本地食品生產(chǎn)企業(yè)，在全省首創(chuàng)首次發(fā)證談話制度，落實企業(yè)食品安全主體責任、社會責任。抓好流通、餐飲源頭，加強食品經(jīng)營主體始業(yè)教育，落實餐飲服務(wù)許可環(huán)節(jié)約談承諾制度，做到“先培訓后上崗，先考試后許可”。開展食品安全“智慧監(jiān)管”信息化建設(shè)，在食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務(wù)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)安裝高清攝像頭，通過遠程實時在線視頻監(jiān)控，推進食品安全監(jiān)管向動態(tài)化、實時化、智能化方向發(fā)展。

    二是強化市場監(jiān)管。加強主體資格檢查，對全市各類食品經(jīng)營主體的證照情況進行檢查。加強節(jié)日市場專項檢查，重點對農(nóng)貿(mào)市場、大型商超、學校周邊、旅游景區(qū)、車站機場等重點區(qū)域的食品經(jīng)營戶、餐飲店等進行檢查，嚴防不合格食品上架上桌。加強節(jié)日市場食品抽檢，結(jié)合節(jié)日期間食品消費特點和衢州實際，對肉制品、酒類、食用油、糕點、炒貨等節(jié)日熱銷、群眾關(guān)注、質(zhì)量安全風險高的食品提高抽檢頻次，加大抽檢力度。

    三是強化應(yīng)急保障。實行食品安全舉報投訴受理24小時值班制度，確保食品安全事件得到及時受理和處置。嚴格落實食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置機制和相關(guān)應(yīng)急資源保障工作，對發(fā)生的食品安全突發(fā)事故，做到反應(yīng)迅速、果斷處置，有效應(yīng)對。

    四是強化社會共治。加強宣傳引導，及時公開食品安全信息，發(fā)布節(jié)日消費警示、食品安全提醒、餐飲消費預(yù)警等。加強行業(yè)自律，通過相關(guān)食品行業(yè)協(xié)會組織，開展行業(yè)企業(yè)的自查自糾，進一步落實企業(yè)的食品安全“第一責任人”責任。加強部門協(xié)作，與農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、公安等部門及時通報信息，強化聯(lián)合執(zhí)法，確保市場穩(wěn)定。