威海水產(chǎn)品批發(fā)市場：春節(jié)前海參市場行情綜述

    眼下正值春節(jié)前海參銷售高峰期，按照往年慣例，海參價格應(yīng)該出現(xiàn)一定的上漲。但在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，威海水產(chǎn)品市場鮮海參銷售依然較為低迷，整體價格依然上升乏力。

    目前市場大棚養(yǎng)殖活海參每公斤價格在88-92元，比去年同期下降13.5%；本地池養(yǎng)活海參每公斤價格在120元左右，比去年同期下降17.2%，均創(chuàng)下了近年來同期海參市場的新低。據(jù)市場經(jīng)銷商分析認為，　隨著我國提倡厲行節(jié)約，高檔消費逐漸減少，酒店和高檔餐飲服務(wù)行業(yè)的采購量隨之降低。加上前幾年海參市場行情較好，養(yǎng)殖利潤驚人，不少養(yǎng)殖戶紛紛擴大養(yǎng)殖規(guī)模，引進生長周期短、產(chǎn)量高的南方參，以至于市場出現(xiàn)了供大于求的局面，造成了鮮海參市場價格的整體下跌。

    面對海參市場價格的跌跌不休，海參養(yǎng)殖戶也是有人歡喜有人憂。但毋容置疑的是，海參養(yǎng)殖業(yè)告別了多年來穩(wěn)賺不賠的好日子，有的大棚參、池養(yǎng)參養(yǎng)殖戶甚至準備年后退出市場。據(jù)海參養(yǎng)殖戶介紹，如果春節(jié)后海參價格仍不見好轉(zhuǎn)，他們準備向中低檔小海鮮轉(zhuǎn)型。但與悲觀的大棚參養(yǎng)殖戶不同的是，部分海水養(yǎng)殖參養(yǎng)殖戶情況則較為樂觀。據(jù)了解，目前海水散養(yǎng)鮮海參每公斤價格在180-200元，與去年行情基本一致，沒有出現(xiàn)大的波動。據(jù)介紹，海水養(yǎng)殖參采取放養(yǎng)方式，一般3年左右才能捕撈，受自然條件影響較大，但海水養(yǎng)殖參靠吸收海洋生物為生，營養(yǎng)價值高，市民家用和大型加工企業(yè)多選用此類海參，市場銷售較為穩(wěn)定。業(yè)內(nèi)人士分析指出，從品質(zhì)到營養(yǎng)價值，威海海參都有得天獨厚的優(yōu)勢。只要做好做精、打出品牌，就能在殘酷的競爭中站穩(wěn)腳跟。