近年來，永康以“抓兩頭帶中間”的思路，通過典型引領(lǐng)、違法懲治、行業(yè)提升等提高食品安全監(jiān)管效能，提升食品行業(yè)整體水平，切實保障百姓入口安全。

    一是抓樣板引領(lǐng)。在食品行業(yè)、餐飲行業(yè)、農(nóng)貿(mào)市場建立標準示范模型，樹立行業(yè)先鋒，通過評選食品安全示范單位、示范店等，提升食品經(jīng)營單位規(guī)范化管理水平，新創(chuàng)9家金華市電子化管理示范單位、9家永康市食品安全示范店，目前共有13家電子化示范單位、193家食品安全示范店；精心打造了145家“陽光廚房”“透明廚房”，創(chuàng)建了“勝利街”“高鎮(zhèn)街”“紫微路”三條餐飲示范街，并帶動了周邊一批餐飲、食品安全示范群體，實現(xiàn)了菜品制作可視化、“笑臉消費”理性化、食品監(jiān)管智能化，并成功創(chuàng)建省餐飲服務(wù)食品安全示范市；通過農(nóng)貿(mào)市場硬件改造、軟件提升以及試行市場舉辦權(quán)與管理權(quán)分離等，創(chuàng)建省放心市場2家，改造提升5家，打造放心“菜籃子”。

    二是抓違法懲治。對51家不能達到示范作用的經(jīng)營商店，撤銷食品安全示范店稱號；將4家有不良行為記錄的單位列入食品企業(yè)“黑名單”；同時，圍繞食品安全監(jiān)管重點環(huán)節(jié)、區(qū)域和品種突出日常監(jiān)管、專項檢查、聯(lián)合執(zhí)法，先后開展了各類執(zhí)法整治20多次，檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營、餐飲服務(wù)單位12000多戶次，約談食品企業(yè)71家，開展食品定量檢測1601批次，合格率96%以上，發(fā)現(xiàn)并立案查處食品違法案件162起，向公安部門移送線索6起，目前已立案5起。

    三是抓行業(yè)提升。食品經(jīng)營單位，通過開展始業(yè)教育，使其具備基本的從業(yè)技能及掌握安食品安全基礎(chǔ)知識；與1100多戶食品生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)簽訂責(zé)任書，強化食品生產(chǎn)單位第一責(zé)任人意識；開展餐飲行業(yè)無證清理，通過引導(dǎo)一批、整治一批、關(guān)停一批，僅用三個月，持證率從38%提升至75%以上；突出違法懲治后續(xù)整改，通過二次、三次跟進，督促違法者落實主體責(zé)任，提高軟硬件標準，滿足食品安全要求。