據(jù)全省21市州價(jià)格監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)監(jiān)測(cè)：2014年全省食品價(jià)格同比月平均上漲3.24%，漲幅低于上年水平2個(gè)百分點(diǎn)左右。全年價(jià)格波動(dòng)頻繁，其中價(jià)格水平最高的是1月，最低的是4月。

    12月食品價(jià)格在蔬菜大幅上漲的影響下，環(huán)比略有上漲，從全年走勢(shì)來(lái)看，價(jià)格在中間水平。

    1、糧食收購(gòu)價(jià)格略漲，主食價(jià)格相對(duì)平穩(wěn)

    今年全省糧食收購(gòu)價(jià)格平均水平略漲。

    小麥?zhǔn)召?gòu)價(jià)格波動(dòng)上漲，年末價(jià)格為127元/50千克，同比上漲2.26%。玉米年末收購(gòu)價(jià)格122元/50千克，同比略漲0.87%。

    中秈稻價(jià)格呈波動(dòng)下跌的走勢(shì)。2014年2月國(guó)家宣布提高稻谷最低收購(gòu)價(jià)格，每50千克稻谷最低收購(gòu)價(jià)提高到138元。1月全省收購(gòu)均價(jià)達(dá)到130元/50千克的最高價(jià)，此后價(jià)格基本上逐月下降，到9月底降至124元/50千克的全年最低。9月底，我省啟動(dòng)托市收購(gòu)，稻谷價(jià)格在維持一個(gè)月的小幅上漲后趨穩(wěn)。年末價(jià)格129元/千克，同比略跌0.25%。

    12月份小麥價(jià)格環(huán)比略漲0.33%，中秈稻價(jià)格略漲0.09%，玉米價(jià)格略跌0.31%。

    2014年，全省大米價(jià)格總體偏弱勢(shì)運(yùn)行，12月底價(jià)格2.58元/500g，同比下降0.77%。面粉呈微幅上漲狀態(tài)，12月底價(jià)格2.40元/500g，同比上漲3.77%。二者的12月環(huán)比基本平穩(wěn)。

    2、食用油價(jià)格平穩(wěn)弱勢(shì)運(yùn)行

    因產(chǎn)量增加，2014年油菜籽收購(gòu)價(jià)格低于上年，全省每50千克收購(gòu)均價(jià)在264元—269元之間，平均較上年同期下降4.68%。全年全省食用油供應(yīng)普遍較寬松，價(jià)格持續(xù)處于弱勢(shì)運(yùn)行狀態(tài)。

    12月底食用油均價(jià)65.48元/5L，同比下降了5.43%，環(huán)比略降0.85%。

    3、肉禽蛋價(jià)格

    豬肉：2014年全省豬肉價(jià)格均低于上年水平，呈現(xiàn)出1、4季度逐步下跌，2、3季度上行的走勢(shì)。1-4月受生豬市場(chǎng)供給量大，市場(chǎng)消費(fèi)環(huán)境等因素疊加的影響，我省豬肉價(jià)格持續(xù)下跌，4月底跌至近幾年來(lái)的最低水平10.88元/500g。5月中旬，我省2014年第一批2萬(wàn)噸省級(jí)凍豬肉收儲(chǔ)工作全面完成，全省豬肉價(jià)格反彈，5月環(huán)比上漲了8.36%。7月后隨著豬源減少、飼料價(jià)格的高企，以及中秋國(guó)慶雙節(jié)消費(fèi)的增加，推動(dòng)豬肉價(jià)格持續(xù)小幅回升。此次的豬肉收儲(chǔ)對(duì)豬肉價(jià)格有所推動(dòng)，但力度有限。10月后，隨著節(jié)日消費(fèi)影響消退，豬肉需求下降，價(jià)格逐月小幅下跌。

    12月本是傳統(tǒng)的消費(fèi)旺季，但因北方豬疫情的散發(fā)，養(yǎng)殖戶紛紛選擇提早出欄，市場(chǎng)豬源充足。加之居民消費(fèi)習(xí)慣和飲食結(jié)構(gòu)都在發(fā)生變化，消費(fèi)需求較往年減少，旺季消費(fèi)對(duì)豬價(jià)的提振作用逐步減弱，因此年底豬肉價(jià)格不升反降。往年到元旦、春節(jié)雙節(jié)往往會(huì)投放收儲(chǔ)的凍豬肉，增加市場(chǎng)供應(yīng)，但2015年因市場(chǎng)豬源充足，豬價(jià)低迷，政府相關(guān)部門(mén)將不再對(duì)市場(chǎng)投放凍豬肉，只進(jìn)行凍豬肉輪庫(kù)。

    截至12月底，全省各類(lèi)豬肉（肋條肉、五花肉、后腿肉）均價(jià)12.75元/500g，環(huán)比下降0.47%，同比跌幅為7%。

    雞蛋：2014年全省雞蛋價(jià)格隨季節(jié)、節(jié)日變化而波動(dòng)。年初因元旦、春節(jié)雙節(jié)需求量大，價(jià)格相對(duì)較高，節(jié)后價(jià)格逐月下降。7月后，因天氣炎熱供應(yīng)相對(duì)減少，價(jià)格上揚(yáng)。進(jìn)入9月因中秋需求量加大以及季節(jié)性消費(fèi)增加，價(jià)格上漲至全年最高水平6.50元/500g，同比上漲16.95%。國(guó)慶節(jié)后雞蛋價(jià)格持續(xù)小幅回落。截至12月底，全省雞蛋均價(jià)6.24元/500g，同比上漲15.99%，月環(huán)比下降1.59%。

    其它肉類(lèi)食品：受成本支撐，牛肉、雞、魚(yú)等價(jià)格同比均有上漲，但漲幅較溫和。其中牛肉價(jià)格經(jīng)過(guò)幾年的大幅上漲，2011至2013年的年末同比漲幅分別為17.77%、29.27%和19.04%，2014年漲幅明顯收窄，僅為2.54%。

    4、蔬菜價(jià)格有所波動(dòng)

    2014年，全省蔬菜價(jià)格受季節(jié)和天氣因素影響，價(jià)格波動(dòng)尚屬正常。年初因節(jié)日特點(diǎn)，供應(yīng)減少，需求增加，價(jià)格上漲至全年最高水平2.88元/500g，節(jié)后隨著供應(yīng)增加價(jià)格持續(xù)回落至全年的最低價(jià)位2.13元/500g（5月底）。夏、秋兩季基本呈上行態(tài)勢(shì)：一是夏季全省局部地區(qū)雨量偏多，影響生產(chǎn)和運(yùn)輸；二是8月后進(jìn)入秋淡時(shí)節(jié)，蔬菜上市品種相對(duì)減少，價(jià)格走高。11月隨著冬季蔬菜的上市價(jià)格小幅回落。

    12月因氣溫下降，本地蔬菜貨源減少，外地蔬菜大量進(jìn)入。因外地蔬菜的物流、人工成本較高而推動(dòng)蔬菜價(jià)格有較大幅度上漲。監(jiān)測(cè)的11個(gè)蔬菜品種中1跌10漲。全省均價(jià)2.69元/500g，月環(huán)比上漲10.7%，同比上漲了3.46%。

    5、調(diào)味品和調(diào)料價(jià)格總體平穩(wěn)運(yùn)行，個(gè)別品種漲幅較大

    2014年全省食用鹽、白砂糖、大蒜、干辣椒價(jià)格走勢(shì)平穩(wěn)。

    生姜：因供應(yīng)偏緊1-10月均有不同程度上漲，10月底達(dá)到全年最高價(jià)13.83元/500克，累計(jì)漲幅133.15%。11月起因上市量增加，價(jià)格快速回落。12月底價(jià)格為8.64元/500克，同比仍上漲45.66%。

    花椒：因產(chǎn)量減少，總體呈上漲態(tài)勢(shì)。12月底57.04元/500克，環(huán)比上漲1.50%，同比上漲14.46%。

    6、其它食品價(jià)格平穩(wěn)運(yùn)行

    2014年總體看，牛奶、礦泉水、豆腐、方便面價(jià)格平穩(wěn)運(yùn)行。12月環(huán)比價(jià)格漲跌幅均不超過(guò)1%，同比均不超過(guò)2%。