明光市局從今年1月起至6月開展豆制品加工小作坊整治行動，重點抓三個環(huán)節(jié)的監(jiān)管。一是對加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管，該局專門根據(jù)豆制品小作坊特點，制定了《豆制品加工小作坊基本條件規(guī)范》，要求豆制品加工小作坊設(shè)置原料庫、加工間、成品庫，重點增加加工間的投入，使加工場所干凈衛(wèi)生、整潔有序；要求豆制品加工小作坊使用的食品添加劑到市場監(jiān)管部門備案，對使用的非法添加非食用性物質(zhì)和濫用添加劑的行為予以堅決查處。整治期間，市局將對豆制品加工小作坊進行現(xiàn)場核查并發(fā)放登記證明，對生產(chǎn)條件差、無法保證產(chǎn)品質(zhì)量、不具備加工能力的豆制品加工小作坊一律實施勸退。二是對經(jīng)營環(huán)節(jié)的監(jiān)管。要求無論是自產(chǎn)自銷的、還是批發(fā)的豆制品經(jīng)營戶，一律要從取得加工證明的豆制品小作坊進貨，使用統(tǒng)一印制的《送貨單》且加蓋已備案的印章，方可進入各類集貿(mào)市場銷售。針對食品超市、商場的特點，要求必須經(jīng)營取得《食品生產(chǎn)許可證》的企業(yè)生產(chǎn)的豆制品，不得銷售食品加工小作坊加工的豆制品。三是對餐飲使用環(huán)節(jié)的監(jiān)管。嚴格對酒店賓館餐廳食堂等餐飲單位購買使用的豆制品進行索證索票的倒查追溯，從終端杜絕和制止未取得登記證明的小作坊加工的豆制品進入餐飲環(huán)節(jié)銷售。