甘肅慶城縣食品藥品監(jiān)管局四舉措加強單位食堂監(jiān)管

    為預(yù)防食品安全事故的發(fā)生，確保廣大干部職工身體健康，慶城縣食品藥品監(jiān)督管理局采取四項措施，強化監(jiān)管，加強對機關(guān)企事業(yè)單位食堂的安全監(jiān)督管理。

    一是加強監(jiān)管嚴整改。嚴格規(guī)范機關(guān)企事業(yè)單位食堂餐飲服務(wù)許可。要求各機關(guān)企事業(yè)單位食堂依法取得餐飲服務(wù)許可證，對未辦理餐飲服務(wù)許可證從事餐飲服務(wù)加工經(jīng)營的單位，下發(fā)責(zé)令整改通知書，督促其辦理相關(guān)許可證，做到合法經(jīng)營。

    二是強化責(zé)任抓落實。進一步落實餐飲服務(wù)提供者為食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任。要求企事業(yè)單位食堂經(jīng)營者100%簽訂承諾書，并明確食品安全管理員，必須培訓(xùn)合格后方能上崗，進一步落實集體食堂食品安全各項管理制度。

    三是靠前指導(dǎo)促規(guī)范。加強對集體食堂的現(xiàn)場技術(shù)指導(dǎo)。對正在籌建的機關(guān)企事業(yè)單位食堂，進行現(xiàn)場監(jiān)督指導(dǎo)，及時發(fā)現(xiàn)問題并提出整改措施。堅決杜絕集體食物中毒事件的發(fā)生，對全縣集體食堂監(jiān)管工作做到服務(wù)指導(dǎo)靠前，切實保障各單位職工用餐的飲食安全。

    四是強化培訓(xùn)提技能。通過定期分批次、分行業(yè)召開食品安全培訓(xùn)班，印發(fā)餐飲環(huán)節(jié)食品安全操作手冊，強化機關(guān)企事業(yè)單位食堂從業(yè)人員食品安全責(zé)任意識，提高從業(yè)人員知識水平和操作技能，預(yù)防食品安全事故發(fā)生。（慶城縣食品藥品監(jiān)督管理局供稿）