2015年元旦和春節(jié)將近，為做好餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作，確保廣大人民群眾節(jié)日期間飲食安全，讓人民群眾能夠過上一個平安祥和的新年，?？谑芯痔崆安渴?，采取多項舉措，全面加強餐飲服務食品安全工作，確保“雙節(jié)”期間餐飲服務食品安全。主要做法有：

    一是高度重視，加強領(lǐng)導。成立工作領(lǐng)導小組，并制定整治方案，將工作任務進一步細化，明確重點整治內(nèi)容和工作目標，并認真組織實施。

    二是明確責任，加強整治。按照“誰發(fā)證、誰監(jiān)管”和屬地管理原則，層層落實責任，集中力量、時間開展拉網(wǎng)式監(jiān)督檢查，對監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，提出整改意見并追蹤落實，嚴厲查處餐飲食品安全違法違規(guī)行為。

    三是加大宣傳、營造氛圍。采取多種形式加大“兩節(jié)”期間宣傳力度，引導公眾參與食品安全監(jiān)督，提高餐飲企業(yè)自律，引導消費者維護權(quán)益。

    四是加強值守，應急處置。“兩節(jié)”期間，做好食品安全事故等突發(fā)事件的應急準備工作，安排人員24小時值班，并公布值班電話，保持通信暢通，確保人員、物資和車輛到位。同時，在節(jié)日期間安排監(jiān)督人員對重點餐飲單位進行巡查。

    定安縣局

    為確保元旦、春節(jié)期間食品安全，12月24日開始，定安縣局召集全縣10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)所執(zhí)法人員，組成10個檢查小組，交叉分赴各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)的農(nóng)貿(mào)市場、商場、餐飲店、蛋糕餅屋、副食加工廠等食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)進行檢查。

    針對節(jié)日食品消費特點，檢查組重點檢查了定安黑豬肉、牛肉、海產(chǎn)品、粽子等重點產(chǎn)品的質(zhì)量情況。在對定安粽子生產(chǎn)加工場所的檢查過程中，檢查隊詳細了解了其采購渠道、檢驗報告、近階段食品供應情況以及衛(wèi)生制度、防范措施的落實情況。在每個縣鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場和大中小超市，檢查組仔細向商場負責人詳細詢問了食品的進貨渠道，特別是鮮肉類和包裝類粽子的檢驗報告等，并仔細查看臺帳。從整個檢查情況來看，定安縣各食品生產(chǎn)企業(yè)均能夠按食品安全的要求落實好生產(chǎn)要求。

    白沙縣局

    為了確保2015年雙節(jié)期間轄區(qū)內(nèi)人民群眾飲食用藥安全，12月19日下午，白沙縣局組織召開2015年雙節(jié)食品藥品安全工作部署會，局機關(guān)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)所全體人員參加了會議。

    本次會議部署了以下工作：

    一是籌備組織召開2014年第二次白沙縣食安委會議，各成員單位就白沙縣2015年雙節(jié)期間食品藥品安全的保障工作群策群力；

    二是由食藥監(jiān)局牽頭，食安委各成員單位抽調(diào)業(yè)務骨干組成工作組進行聯(lián)合檢查；

    三是加強對重點單位的監(jiān)管、深入實地檢查、做好日常巡查記錄，該整改的堅決下達整改通知書、該下架的堅決下架、該處罰的絕不手軟。其中，加大對尤其是學校食堂、機關(guān)食堂、工地伙房、大中型餐館、旅游接待酒店、校園周邊飯店、農(nóng)貿(mào)市場、商場超市、食品批發(fā)企業(yè)、冷庫及校內(nèi)小吃店等重點單位的巡查力度與頻率。

    四是快檢室與快檢車提高效率、增加檢測品種與數(shù)量。重點對木耳、香菇、腐竹等年貨食品進行檢測，檢查結(jié)果每半月一次通過電視、網(wǎng)站、戶外LED等媒介向公眾公布。