為保障全市農(nóng)村集體聚餐食品安全，及時消除農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險隱患，根據(jù)《河北省農(nóng)村集體聚餐監(jiān)督監(jiān)督管理暫行規(guī)定》，保定市食品藥品監(jiān)督管理局嚴格四項制度，逐步建立以縣為監(jiān)管中心，以鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）為監(jiān)管前沿，向農(nóng)村輻射延伸的縣、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、村三級餐飲食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)體系，力爭實現(xiàn)農(nóng)村餐飲食品安全監(jiān)管全覆蓋，形成“事前有申報、過程有監(jiān)管、事后可追溯”的農(nóng)村集體聚餐食品安全管理工作機制。

    一是農(nóng)村集體聚餐報告指導(dǎo)制度。要求聚餐活動前，聚餐舉辦者及時將聚餐時間、地點、人數(shù)、菜單及承辦集體聚餐的流動廚房情況向本村食品安全協(xié)管員報告并簽訂食品安全承諾書，食品安全協(xié)管員要做好備案登記，并根據(jù)聚餐人數(shù)進行逐級報告和現(xiàn)場指導(dǎo)。

    二是農(nóng)村集體聚餐流動廚房登記備案制度。對農(nóng)村流動廚房進行全面調(diào)查摸底，掌握轄區(qū)內(nèi)農(nóng)村流動廚房的基本情況進行登記建檔，并建立農(nóng)村集體聚餐流動廚房“黑名單”制度，對無健康證明、培訓(xùn)證，未按食品安全規(guī)范操作的農(nóng)村流動廚房納入“黑名單”管理。

    三是農(nóng)村集體聚餐應(yīng)急處置制度。要求聚餐舉辦者和流動廚房經(jīng)營者對發(fā)現(xiàn)疑似食物中毒事故時，立即向當(dāng)?shù)厥乘幈O(jiān)管部門報告。當(dāng)?shù)厥乘幈O(jiān)管部門在接到突發(fā)事件報告后，應(yīng)按照相關(guān)應(yīng)急管理要求，報告市局和同級人民政府。同時及時處置，正確引導(dǎo)輿論，最大限度地減少事故造成的影響和損失。對發(fā)生食品安全事故后遲報、謊報、瞞報和漏報的，要依法追究相關(guān)人員的責(zé)任。

    四是農(nóng)村集體聚餐責(zé)任追究制度。對未按規(guī)定辦理報告手續(xù)而舉辦農(nóng)村集體聚餐，造成食物中毒流動廚房經(jīng)營者，食藥監(jiān)管部門要依法進行查處；對接到農(nóng)村集體聚餐報告后不履行登記、報告、指導(dǎo)和簽訂食品安全承諾書職責(zé)，造成食物中毒的食品安全信息員，由所在單位給予批評教育或行政處分；對不履行監(jiān)管指導(dǎo)職責(zé)，造成農(nóng)村集體聚餐食物中毒的監(jiān)管工作人員，由食藥監(jiān)管部門按照有關(guān)規(guī)定給予通報批評或行政處分。