長(zhǎng)春市加強(qiáng)餐飲環(huán)節(jié)食用油監(jiān)管

    長(zhǎng)春市食品藥品監(jiān)督管理局二道分局采取多項(xiàng)措施，加強(qiáng)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食用油監(jiān)管，規(guī)范餐廚廢棄油脂回收處置，嚴(yán)防“地溝油”流入餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)。

    一是在日常監(jiān)督檢查中做到“三查”。一查原輔料或成品、半成品的采購渠道是否合法，記錄制度是否建立完善，有無采購來歷不明的原輔料或成品食用油行為；二查采購原輔料或成品食用油時(shí)是否按要求索證索票，證、票、貨是否相符；三查食用油外包裝的標(biāo)識(shí)是否清楚，有無生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)地址、生產(chǎn)日期、批號(hào)或代號(hào)、衛(wèi)生許可證、保質(zhì)期限及相關(guān)質(zhì)量安全認(rèn)證標(biāo)識(shí)等；四查餐廚廢棄油脂非法回收加工。

    二是嚴(yán)厲打擊違法購進(jìn)使用食用油脂行為。加大對(duì)違法案件的辦理力度，發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)單位采購、使用來源不明油脂的，依法從嚴(yán)從快處理；發(fā)現(xiàn)未按規(guī)定執(zhí)行索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度、多次重復(fù)使用烹飪油脂，以及購進(jìn)、使用來源不明或質(zhì)量不合格食用油脂等各類違法違規(guī)行為，嚴(yán)格按照《食品安全法》的規(guī)定予以處罰。

    三是大力普及有關(guān)食用油方面的安全常識(shí)和相關(guān)法律知識(shí)。結(jié)合食品藥品安全科普行動(dòng)，引導(dǎo)群眾科學(xué)消費(fèi)，提高群眾的健康意識(shí)、食品安全意識(shí)和環(huán)保意識(shí)；全面推進(jìn) “地溝油專項(xiàng)”專項(xiàng)整治，確保食用油質(zhì)量安全。