2014年7月27～29日，國(guó)務(wù)院食品安全辦副主任、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局副局長(zhǎng)滕佳材率檢查組赴南京檢查青奧會(huì)食品安全保障工作。期間，檢查組與江蘇省政府、南京市政府和江蘇省食品藥品監(jiān)管局、南京市食品藥品監(jiān)管局相關(guān)同志召開了座談會(huì)，聽取了關(guān)于南京青奧會(huì)食品安全保障工作的情況介紹；實(shí)地檢查了青奧會(huì)貴賓接待酒店、青奧會(huì)食品儲(chǔ)存總倉(cāng)、供青奧會(huì)食品生產(chǎn)企業(yè)、青奧村運(yùn)動(dòng)員餐廳和南京夫子廟市場(chǎng)的食品安全保障工作。

    滕佳材指出，南京青奧會(huì)參與人數(shù)多、持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)、國(guó)際影響大，做好食品安全保障工作是確保青奧會(huì)成功舉辦的重要基礎(chǔ)?？偩指叨戎匾暻鄪W會(huì)食品安全保障工作，先后召開專題會(huì)議進(jìn)行研究和部署，聽取江蘇省局有關(guān)工作情況的匯報(bào)，專門印發(fā)加強(qiáng)供青奧會(huì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)管工作意見的文件，指導(dǎo)各地加強(qiáng)對(duì)供青奧會(huì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的監(jiān)督管理。

    他強(qiáng)調(diào)，青奧會(huì)舉辦期間正值夏季酷暑，屬于食源性食品安全風(fēng)險(xiǎn)的易發(fā)期和多發(fā)期，這對(duì)食品安全保障提出了更高要求和更大挑戰(zhàn)。

    一要始終繃緊食品安全這根弦，增強(qiáng)使命感和責(zé)任感，真正進(jìn)入實(shí)戰(zhàn)狀態(tài)。二要排查監(jiān)管重點(diǎn)，梳理重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)產(chǎn)品、重點(diǎn)企業(yè)、重點(diǎn)環(huán)節(jié)，制定實(shí)施有針對(duì)性的監(jiān)管措施，抓住主要矛盾、解決重點(diǎn)問題。三要切實(shí)抓住源頭，排查源頭風(fēng)險(xiǎn)、整治源頭問題，始終如一地把源頭監(jiān)管好，嚴(yán)把食品輸入的第一道關(guān)口，確保源頭食品安全。四要嚴(yán)密防范風(fēng)險(xiǎn)，確保食品生產(chǎn)、流通、消費(fèi)各個(gè)環(huán)節(jié)監(jiān)管工作中的風(fēng)險(xiǎn)可知、可控，決不能有僥幸心理。五要加強(qiáng)突擊檢查，把日常監(jiān)管和突擊檢查相結(jié)合，形成強(qiáng)大的震懾力。六要加強(qiáng)應(yīng)急管理，食品安全風(fēng)險(xiǎn)始終客觀存在，不能有絲毫的松懈心理，一旦發(fā)生突發(fā)事件，要迅速反應(yīng)、妥善處置。七要加強(qiáng)部門之間的執(zhí)法配合。目前食品藥品監(jiān)管體制改革尚未完全到位，各部門之間要加強(qiáng)溝通、協(xié)調(diào)配合，做到無縫銜接、無縫監(jiān)管。八要注重總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。以青奧會(huì)食品安全保障工作為契機(jī)，加強(qiáng)食品安全問題研究和探索，積極創(chuàng)新監(jiān)管理念和監(jiān)管方式方法，在提升食品安全監(jiān)管水平和加強(qiáng)重大活動(dòng)食品安全保障工作方面積累經(jīng)驗(yàn)，樹立典范。