5月21日是“小滿”節(jié)氣。在二十四節(jié)氣中，每個(gè)節(jié)氣都有三候與之對(duì)應(yīng)，每五天為一候。“小滿”的第一候，也就是進(jìn)入小滿節(jié)氣的頭五天叫做“苦菜秀”。據(jù)李時(shí)珍考證，苦菜是多年生菊科，春夏開(kāi)花，嫩時(shí)可食。

　　小滿吃苦菜。我國(guó)古代將小滿分為三候：“一候苦菜秀；二候靡草死；三候麥秋至。”《周書》中，即有“小滿之日苦菜秀”之說(shuō)。

　　營(yíng)養(yǎng)專家說(shuō)，苦菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及多種無(wú)機(jī)鹽、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，可清熱、涼血、解毒，對(duì)癤腫、吐血、鼻出血、便秘、感冒等都有很好的防治作用；殺菌消炎，對(duì)黃疸性肝炎、咽喉炎、細(xì)菌性痢疾、感冒發(fā)熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定療效；還能防治糖尿病、宮頸癌、直腸癌等。

　　小滿“之后要多吃點(diǎn)”苦“的蔬菜。苦瓜、芹菜、苦筍、蓮子心等苦味菜，”入心經(jīng)而降心火，去心火而神自安“，吃了苦食可瀉火解暑，健脾開(kāi)胃，增加食欲，促進(jìn)消化。