一、抽檢概況

 

　　近期，廣州市工商局委托法定檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對(duì)全市商場(chǎng)、超市等流通環(huán)節(jié)銷售的滅菌乳、巴氏殺菌乳、發(fā)酵乳等乳制品，進(jìn)行了抽樣檢驗(yàn)，涉及市面上同類產(chǎn)品的主要品牌，檢驗(yàn)項(xiàng)目包括標(biāo)簽、微生物、蛋白質(zhì)、脂肪、水分、灰分、膳食纖維、碳水化合物、蔗糖、維生素B2、鈉、鋅、碘、鉛、總砷（無(wú)機(jī)砷）、硝酸鹽、亞硝酸鹽、非脂乳固體、黃曲霉毒素M1、防腐劑、甜味劑、三聚氰胺、反式脂肪酸、鋁等。共計(jì)抽取樣品120批次。經(jīng)檢驗(yàn)，實(shí)物質(zhì)量合格120批次，實(shí)物質(zhì)量合格率為100％。

食品類別	抽查批次	實(shí)物質(zhì)量 合格批次	實(shí)物質(zhì)量 合格率
乳粉	31	31	100.0％
滅菌乳	32	32	100.0％
調(diào)制乳（滅菌工藝）	19	19	100.0％
調(diào)制乳（其他工藝）	4	4	100.0％
巴氏殺菌乳	6	6	100.0％
發(fā)酵乳	13	13	100.0％
干酪	4	4	100.0％
加糖煉乳、調(diào)制加糖煉乳	9	9	100.0％
稀奶油、奶油、無(wú)水奶油	2	2	100.0％
合計(jì)	120	120	100.0％