臺(tái)灣地區(qū)將制定食用油中棉籽酚、香精規(guī)范

    食品伙伴網(wǎng)訊  據(jù)臺(tái)灣"中央社"消息，應(yīng)民眾要求，臺(tái)灣衛(wèi)生福利部將參考中國大陸訂定精制食用油中的棉籽酚含量標(biāo)準(zhǔn)，并根據(jù)民眾的烹調(diào)習(xí)慣，規(guī)范用于食用油中的香精種類。

    日前經(jīng)濟(jì)部公布了食品GMP認(rèn)證食用油檢驗(yàn)報(bào)告，共7家業(yè)者20項(xiàng)產(chǎn)品檢驗(yàn)合格，均未檢出有害健康的棉籽酚。不過，部分民眾仍有疑慮，認(rèn)為衛(wèi)生機(jī)關(guān)未訂檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)把關(guān)。

    27日臺(tái)灣衛(wèi)生福利部食品藥物管理署食品組長蔡淑貞重申，精煉的棉籽油是食用油，世界各地都是如此，但是全世界只有中國大陸訂立精煉棉籽油中的棉籽酚含量標(biāo)準(zhǔn)為1ppm以下，臺(tái)灣會(huì)參考。

    蔡淑貞說，國際食品法典委員會(huì)只規(guī)定"初榨"及"冷壓"的食用油品不得使用添加物，然而，國人的烹調(diào)習(xí)慣不同歐美，除了涼拌水煮使用初榨及冷壓油脂之外，例如清蒸魚上桌前淋熱油增加香氣，是否可添加香料，將一并研究。