進入夏季以來，餐飲環(huán)節(jié)野生菌類中毒事件時有發(fā)生，今年7月，陵水英州母爸村3人因誤食野生菌中毒，為避免此類事情再次發(fā)生，切實保障公眾的生命安全，針對野生菌類中毒事件，近日，我局發(fā)布預防野生菌類中毒有關事項的警示，提醒廣大群眾注意誤食有毒野生菌，加強對野生菌中毒的防范意識。

    據悉，近年來我省已發(fā)生多起野生菌類中毒事故，形勢不容樂觀。我省大部分地區(qū)地貌以丘陵、山地為主，屬熱帶、亞熱帶濕潤季風氣候，適合各種野生菌的生長，農民素有采摘、食用野生菌的習慣，而毒菌類混淆其中，誤食后即導致嚴重中毒，危及生命。食菌中毒者絕大多數人都是胃腸炎型輕度中毒，臨床表現為劇烈惡心、嘔吐、腹痛等；還有少數為神經精神型，臨床表現為頭昏、惡心、嘔吐，然后出現煩躁、譫妄、幻視等癥狀。如果中毒嚴重，對人體損害極大，會引發(fā)急性腎功能衰竭或導致休克甚至死亡的肝壞死和溶血性的中毒。為此，我局要求各市、縣食品藥品監(jiān)管局要重視預防野生菌類中毒工作，加強組織領導，強化監(jiān)管責任，采取有效措施，杜絕野生菌類中毒事件的發(fā)生。

    我局將加強對廣大群眾的宣傳教育，充分利用廣播、電視、報紙等媒體，廣泛宣傳毒菌類的危害，在采食野生菌的高發(fā)季節(jié)，及時發(fā)布預警信息，組織人員深入各村宣傳講解野生菌類中毒防治知識，確保宣傳工作進鄉(xiāng)村、進家庭，做到家喻戶曉，不留死角，告誡村民不要隨意采摘野生菌類進食，避免食物中毒的發(fā)生；同時加強對學校食堂、企業(yè)食堂、餐飲店、工地食堂等重點單位和場所的監(jiān)督檢查，確保原料采購、索票索證、加工制作、食品留樣與登記等情況的落實，拒絕毒菌類進入餐桌；并完善應急機制，嚴格按照我省《餐飲服務環(huán)節(jié)重大食品安全事故應急預案（試行）》（瓊食藥監(jiān)餐飲〔2010〕3號）要求，及時按程序報告、及時處理，確保各項應急工作落到實處。