端午佳節(jié)將至，為做好傳統(tǒng)食品綠豆糕和粽子的監(jiān)管，近日，省質(zhì)監(jiān)局組織對(duì)全省生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)綠豆糕和粽子進(jìn)行了監(jiān)督抽查。

　　本次監(jiān)督抽查共抽取樣品167組，經(jīng)檢驗(yàn)合格158組，不合格9組，總體合格率為94.6%。其中綠豆糕抽檢了155組，合格146組，不合格9組，合格率為94.2%；粽子抽檢了12組，全部合格。不合格產(chǎn)品中1組為超范圍使用色素檸檬黃，1組超量使用甜味劑糖精鈉，7組微生物指標(biāo)不符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

　　綠豆糕抽查檢驗(yàn)項(xiàng)目：酸價(jià)、過(guò)氧化值、鉛、總砷、鋁殘留量、糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、苯甲酸、山梨酸、檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、亮藍(lán)、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、黃曲霉毒素B1、那他霉素、脫氫乙酸、富馬酸二甲酯、溴酸鹽共26個(gè)項(xiàng)目。

　　粽子抽查檢驗(yàn)項(xiàng)目：感官、干燥失重、脂肪、蛋白質(zhì)、酸價(jià)、過(guò)氧化值、砷、鉛、銅、苯甲酸、山梨酸、安賽蜜、糖精鈉、甜蜜素、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、霉菌、商業(yè)無(wú)菌、黃曲霉毒素B1共22個(gè)項(xiàng)目。

表1 不合格產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)名單