為保障2013年“元旦、春節(jié)”食品安全，近期我局在全省范圍內(nèi)組織開展了2013年第一批生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品監(jiān)督抽查，抽取了醬油、飲料、蛋制品、腌臘肉制品、炒貨及堅(jiān)果共5大類節(jié)日熱銷食品。抽檢企業(yè)154家，小作坊29家，共計(jì)291批次產(chǎn)品，合格270批次，平均合格率為92.8%。現(xiàn)將具體抽查結(jié)果予以公布。

序號(hào)	產(chǎn)品名稱	抽檢指標(biāo)
1	醬油	氨基酸態(tài)氮、總砷、總酸、鉛、黃曲霉毒素B1、苯甲酸、山梨酸、銨鹽、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）
2	炒貨及堅(jiān)果食品	大腸菌群、霉菌、酵母、致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）、安賽蜜、甜蜜素、糖精鈉、黃曲霉毒素B1
3	蛋制品	鉛、無機(jī)砷、鋅、總汞、六六六、滴滴涕、苯甲酸、山梨酸、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）、商業(yè)無菌
4	腌臘肉制品	酸價(jià)、過氧化值、揮發(fā)性鹽基氮、三甲胺氮、鉛、無機(jī)砷、總汞、鎘、亞硝酸鹽、苯并（a）芘、苯甲酸、山梨酸、合成著色劑、鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇
5	飲料	苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、安賽蜜、甜蜜素、總砷、鉛、銅、茶多酚、咖啡因、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、酵母、致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）、商業(yè)無菌、蛋白質(zhì)、合成著色劑、二氧化硫殘留、展青霉素、原果汁含量、二氧化碳?xì)馊萘?/div>