食品伙伴網訊 據美國聯(lián)邦公報消息，1月25日美國農業(yè)部食品安全檢驗局（FSIS）發(fā)布通報，闡述了對輸美禽、肉、蛋制品國家監(jiān)管體系等價性審核的新方法。

    FSIS對于境外食品監(jiān)管體系的審核分為3個階段：（1）文件審核，（2）現場評審，（3）入境（POE）復查。FSIS要求每年至少進行一次文件審核，每三年至少進行一次現場評審。

    FSIS依據文件審核結果和國家實施情況評估決定現場評審以及入境復檢的范圍和頻率。這個績效方法有助于FSIS自由調配其資源以監(jiān)管對公眾健康構成更大風險的國外食品系統(tǒng)；使國外檢測項目更加符合美國檢驗系統(tǒng)；增進入境復查和現場評審之間的聯(lián)系。旨在幫助FSIS有效阻止不安全食品進入國內。

    本次更新內容主要包括以下幾點：

    文件評審：FSIS開發(fā)了自檢工具（SRT），SRT的標準，通過一系列的問題來評估每個部分初始和持續(xù)過程的等效性。FSIS通過SRT搜集國外安全系統(tǒng)信息用于機構文件審查。FSIS每年至少對這些文檔完成一次審查。FSIS會根據SRT中問題的回答，要求出口國提交其檢驗系統(tǒng)的法律、法規(guī)和政策，以支持這些回答。FSIS要求各國根據美國國內政策的變更及時更新相關信息，要求各國政府提供等價性檢驗系統(tǒng)的運行維護證明或者整改證明等附加信息，以保證FSIS信息需求。

    現場評審：與以往每年現場審核所采用的方法相比，新審核方法至少具有與之相同的保護公共健康的作用。在審核過程中，審核人員或審核小組將核實國家食品安全法律法規(guī)是否得到充分實施，并且驗證在其檢查人員監(jiān)督下，企業(yè)過程控制措施（如實驗室檢測、衛(wèi)生標準操作規(guī)程和HACCP等）是有效的。除了定期審計之外，FSIS還會開展更加具有針對性的溯源審核。

    入境復查：FSIS的入境檢測涉及監(jiān)控出口國的檢驗系統(tǒng)的和食品安全系統(tǒng)的有效性。所有輸入美國的肉制品、禽肉制品、蛋制品必須呈交給FSIS檢驗人員進行檢驗。

    原文鏈接：<https://www.federalregister.gov/articles/2013/01/25/2013-01511/ongoing-equivalence-verifications-of-foreign-food-regulatory-systems>