2012年一季度，省工商局對全省流通環(huán)節(jié)部分食品進(jìn)行了抽樣檢驗，現(xiàn)將結(jié)果通報如下：

　　一、肉制品

　　本次肉制品抽檢地區(qū)為河源市、梅州市、清遠(yuǎn)市和韶關(guān)市，共抽檢腌臘肉制品和熟肉制品100批次，其中合格95批次，不合格5批次，純標(biāo)簽不合格1批次，內(nèi)在質(zhì)量合格率為96%。不合格食品主要表現(xiàn)在微生物指標(biāo)不合格和濫用防腐劑，部分食品被檢出菌落總數(shù)、大腸菌群不合格，山梨酸和苯甲酸超標(biāo)。

　　消費指引：

　　1、盡量去有一定規(guī)模的商場或超市購買；

　　2、挑選包裝完好、近期生產(chǎn)、品牌知名度高的商品；

　　3、在購買時選購標(biāo)簽基本信息（商品名稱、配料表、生產(chǎn)廠家名稱和地址、商品標(biāo)準(zhǔn)號、凈含量、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期）完整且有QS標(biāo)志的腌臘肉制品和熟肉制品；

　　4、選購散裝腌臘肉制品和熟肉制品時，應(yīng)通過感官仔細(xì)辨別，質(zhì)量好的商品肌肉呈紅色或暗紅色，脂肪無色或呈乳白色且肉質(zhì)干爽結(jié)實，富有彈性，有香味，無霉斑；臘腸的肥瘦分布均勻，腸衣無脹袋和破損。顏色過分鮮艷的要謹(jǐn)慎選購。

　　二、食用油

　　本次食用油抽檢地區(qū)為中山市、肇慶市、云浮市和佛山市順德區(qū)，共抽檢食用植物油和食用調(diào)和油100批次，其中合格82批次，不合格18批次。其中純標(biāo)簽不合格4批次，內(nèi)在質(zhì)量合格率為86%。抽檢發(fā)現(xiàn)不合格食品主要為脂肪酸組成不合格，個別食品黃曲霉毒素B1超標(biāo)和酸值不合格，并發(fā)現(xiàn)有1批次食品出現(xiàn)缺斤短兩的現(xiàn)象，凈含量不合格。

　　消費指引：

　　1、要看清每瓶油的標(biāo)簽、品牌、配料、油脂等級、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等。食用油的貯存也有一定的期限，不宜過長。如發(fā)現(xiàn)油有異樣顏色，聞之有異味或加熱時出現(xiàn)過多的泡沫，且伴有嗆人的帶苦油煙味的油都是劣質(zhì)油或變質(zhì)油，不能食用。

　　2、看色澤。一般，食用油精的煉程度越高，油的顏色越淡，油的色澤深淺也因其品種不同而使同品位油色略有差異。

　　3、看透明度。高品位油應(yīng)該良好的透明度，無渾濁。

　　4、看有無沉淀物。高品位油無沉淀和懸浮物，黏度小。

　　5、看有無分層或絮狀沉淀現(xiàn)象。若有分層或絮狀物沉淀則很可能是混雜油。

　　6、要選購包裝完整，封口完全的產(chǎn)品，因為產(chǎn)品包裝封口不完全，容易造成二次污染，影響產(chǎn)品衛(wèi)生狀況。

　　詳細(xì)情況請見廣東省工商局網(wǎng)站：www.gdgs.gov.cn

　　附：不合格食品名單

肉制品監(jiān)測不合格名單