衛(wèi)生部關于征求擬批準蚌肉多糖為新資源食品意見的函（衛(wèi)辦監(jiān)督函〔2011〕1134號）

各有關單位：
 

　　根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，經(jīng)新資源食品評審專家委員會審核，擬批準蚌肉多糖為新資源食品。現(xiàn)公開征求意見，截止時間為2011年12月30日，請將意見反饋至衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督中心。 
  

　　傳真：010-84088654

　　郵箱：zhangxx3961@yahoo.com.cn

二○一一年十二月七日 

中文名稱	蚌肉多糖
英文名稱	Hyriopsis cumingii polysacchride
基本信息	來源：三角帆蚌（拉丁學名Hyriopsis cumingii ）
生產(chǎn)工藝簡述	以三角帆蚌肉為原料，經(jīng)提取、酶解、超濾、醇沉、干燥、粉碎等步驟制成。
食用量	≤2.5克/天
質量要求	性狀	白色粉末
	粗多糖（以葡萄糖計）	≥70g/100g
	蛋白質	≤8.0％
	水分	≤9.0％
	灰分	≤5.0％
	鉛（以鉛計）	≤0.5mg/kg
	砷（以砷計）	≤0.5mg/kg
其他需要說明的情況	使用范圍：調味品、湯料、飲料、冷凍食品