青島市發(fā)布餐飲行業(yè)食用油使用自律公約

　　一是各餐飲企業(yè)要牢固樹立法制觀念，嚴(yán)格遵守國(guó)家食品安全相關(guān)的法律、法規(guī)和規(guī)章制度，遵紀(jì)守法，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。

    二是提高對(duì)食品質(zhì)量安全的認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)企業(yè)員工培訓(xùn)，自覺做好“地溝油”的防范工作，不使用“三無”產(chǎn)品和過期產(chǎn)品，自覺維護(hù)公共利益。

    三是嚴(yán)格原材料索證登記制度，健全食品原料采購(gòu)、使用臺(tái)賬，協(xié)助相關(guān)部門做好食品安全綜合治理工作，確保使用的食用油和添加劑符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，從源頭上嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。

    四是強(qiáng)化對(duì)餐廚垃圾和廢棄物的管理，嚴(yán)格按照規(guī)定處理餐廚垃圾和廢棄物，不出售或提供給無回收資質(zhì)的企業(yè)、商販。

    五是自覺接受社會(huì)監(jiān)督，在營(yíng)業(yè)廳設(shè)立公示欄，對(duì)本企業(yè)使用食用油、添加劑主動(dòng)向社會(huì)公示。