食品伙伴網(wǎng)訊 加拿大政府于近期公布了加強(qiáng)所有過敏原以及谷蛋白來源管理的計(jì)劃，為使產(chǎn)品標(biāo)識能更好的告知食物過敏者以及腹腔病患者，加拿大政府將給予相關(guān)行業(yè)18個(gè)月的時(shí)間來執(zhí)行這項(xiàng)計(jì)劃。

    該新法規(guī)將要求產(chǎn)品標(biāo)識明確的標(biāo)注食物過敏原、谷蛋白的來源以及亞硫酸鹽，標(biāo)注位置或位于配料表中，或者在配料表的末尾聲明"含有：……".該法規(guī)涵蓋花生、雞蛋、牛奶、樹生堅(jiān)果、小麥、大豆、芝麻籽、海鮮、亞硫酸鹽以及芥末。

    新規(guī)定包括：

    需要將食物過敏原、谷蛋白來源以及亞硫酸鹽標(biāo)注在配料表中或者以"含有：……"開頭；

    用通用的詞匯標(biāo)注食物過敏原或者谷蛋白來源，例如：（"牛奶"或者"小麥"）；

    將芥菜子納入食物過敏原進(jìn)行管理；

    將規(guī)定水解植物蛋白來源的通用名稱。例如，標(biāo)識可能提示大豆，或者水解植物蛋白（大豆），而非標(biāo)注水解植物蛋白。

    過敏原來源：斯佩爾特小麥以及卡姆小麥將統(tǒng)一以"小麥"進(jìn)行標(biāo)注。

    超過10ppm的亞硫酸鹽將同其它過敏原一樣進(jìn)行處理，可以選擇使用獨(dú)立的"含有"字樣進(jìn)行聲明。

    如果使用雞蛋、魚或者牛奶作為澄清劑加入葡萄酒或者烈性酒中，那么需將過敏原的來源標(biāo)注在預(yù)包裝產(chǎn)品的標(biāo)識中。

    對于預(yù)包裝果蔬產(chǎn)品而言，出現(xiàn)在蠟質(zhì)涂層中的任何過敏原來源或者谷蛋白的來源，或者蠟質(zhì)涂層的成分均需被標(biāo)注。

    現(xiàn)行的加拿大包裝食品過敏原標(biāo)識系統(tǒng)創(chuàng)立于1994年，它建立在自愿的基礎(chǔ)之上，沒有規(guī)定生產(chǎn)商以及進(jìn)口商產(chǎn)品的過敏原標(biāo)識應(yīng)采用的具體文字。對此，唯一的指導(dǎo)方針是"真實(shí)、清楚、不會引起歧義",并且一種過敏原警告不能代替良好生產(chǎn)規(guī)范。然而，加拿大衛(wèi)生部呼吁相關(guān)行業(yè)在標(biāo)識修正方案出臺之前，采取前瞻性措施強(qiáng)化食物過敏原以及谷蛋白來源標(biāo)識管理。

    參考鏈接：

    <http://www.foodnavigator-usa.com/Legislation/Canada-reveals-allergen-labeling-plans>

    <http://www.hc-sc.gc.ca/ahc-asc/media/nr-cp/_2011/2011_23bk-eng.php>