智利修訂食品衛(wèi)生條例中有關(guān)蛋黃醬和沙拉調(diào)味汁的技術(shù)要求

第450條

蛋黃醬是雞蛋與水為主要原料的水包油型乳狀調(diào)味料，添加了醋、檸檬汁、其他有機酸、食用鹽、香料和添加劑，也可以添加胡蘿卜素等添加劑。

第450條

蛋黃醬是雞蛋與水為主要原料的水包油型乳狀調(diào)味料，添加了醋、檸檬汁、其他有機酸、食用鹽、香料和添加劑，也可以添加胡蘿卜素等添加劑。食肆現(xiàn)場使用的蛋黃醬可以自己使用巴氏殺菌的液體雞蛋加工，產(chǎn)品需要符合本條例第173條的有關(guān)微生物的規(guī)定，或使用正規(guī)廠商生產(chǎn)的蛋黃醬制成品。

第451條

沙拉調(diào)味汁是分散性良好的水包油型乳狀調(diào)味料，含有鹽、糖、醋、香料、雞蛋和/或乳制品及食品添加劑

第451條

沙拉調(diào)味汁是分散性良好的水包油型乳狀調(diào)味料，含有鹽、糖、醋、香料、雞蛋和/或乳制品及食品添加劑，如果使用了雞蛋，則必須符合上一條中對雞蛋沙拉醬的相關(guān)規(guī)定。