食物安全中心今日（十一月五日）公布香港大學(xué)八月至十月的流感病毒監(jiān)測(cè)結(jié)果，一個(gè)于十月抽取的樣本發(fā)現(xiàn)含有人類豬型流感（甲型流感H1N1）病毒，但病毒并無出現(xiàn)重要基因洗牌情況。

    食物安全中心發(fā)言人表示，鑒于H1N1人類豬型流感病毒已經(jīng)廣泛傳播，在豬只中發(fā)現(xiàn)該病毒并非意料之外，故日后的監(jiān)測(cè)結(jié)果或會(huì)不時(shí)出現(xiàn)病毒呈陽性反應(yīng)的個(gè)案。

    中心發(fā)言人指出，中心會(huì)繼續(xù)留意香港大學(xué)有關(guān)恒常流感病毒監(jiān)測(cè)計(jì)劃的報(bào)告，并會(huì)定期公布監(jiān)測(cè)結(jié)果。如監(jiān)測(cè)結(jié)果對(duì)公眾健康有重大影響，例如病毒出現(xiàn)基因洗牌時(shí)，中心會(huì)即時(shí)公布。

    食物安全中心一直協(xié)助香港大學(xué)有關(guān)研究人員每個(gè)月兩次到上水屠房抽取豬只血液、咽喉及鼻腔樣本進(jìn)行化驗(yàn)，以監(jiān)察流感病毒在豬只的情況。

    世界衞生組織、世界動(dòng)物衞生組織及聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織已表示，進(jìn)食經(jīng)妥善處理及煮熟的豬肉及豬肉食品并非感染人類豬型流感的途徑。市民應(yīng)留意進(jìn)食經(jīng)煮熟至中心溫度在攝氏七十度或以上的豬肉及豬肉食品是安全的。

    所有從內(nèi)地進(jìn)口的活豬，必須來自認(rèn)可的注冊(cè)養(yǎng)殖場(chǎng)，并附有內(nèi)地有關(guān)當(dāng)局簽發(fā)的動(dòng)物衞生證書，證明健康狀況良好。食物環(huán)境衞生署（食環(huán)署）會(huì)在邊境管制站檢查動(dòng)物衞生證書及豬只健康狀況；活豬進(jìn)入屠房后，亦需經(jīng)過宰前和宰后的檢驗(yàn)檢疫，檢驗(yàn)結(jié)果合格的方可供應(yīng)市場(chǎng)，供市民食用。

    中心發(fā)言人說：「食環(huán)署除加強(qiáng)檢查入口豬只外，亦提醒屠房員工和有機(jī)會(huì)接觸活豬的人士注意個(gè)人衞生、佩戴口罩及穿著適當(dāng)?shù)姆雷o(hù)衣物?！?/p>

    他補(bǔ)充，食物安全中心一向與內(nèi)地相關(guān)部門保持緊密聯(lián)絡(luò)，以監(jiān)察內(nèi)地豬只供港農(nóng)場(chǎng)有否出現(xiàn)不尋常情況，并在有需要時(shí)加強(qiáng)巡視。

    完

    2010年11月5日（星期五）

    香港時(shí)間14時(shí)45分