中國官方媒體近日報道，依照2009年三聚氰胺奶粉食品安全事件后通過的《食品安全法》，中國為了改善食品監(jiān)測和風(fēng)險評估系統(tǒng)技術(shù)將加大資金投入。

    本月，提交給全國人大的一份報告里，詳細介紹提高糧食和農(nóng)產(chǎn)品安全的方案。據(jù)新華社報道，衛(wèi)生部已設(shè)立了31個省級食品安全監(jiān)測中心，312個縣級監(jiān)測點。而農(nóng)業(yè)部已把農(nóng)產(chǎn)品的安全監(jiān)測擴大到了259大型和中型城市。

    該報告的作者承認，中國的食品安全監(jiān)管亟待發(fā)展，政府將增加對科技投入和采取其他措施以改善監(jiān)測，將增加第三方食品檢測。

    制造商人為地抬高了牛奶樣品的蛋白質(zhì)表象值，在嬰兒配方奶粉添加了三聚氰胺。毒奶粉導(dǎo)致了至少6名嬰兒死亡和30萬人患病及其對糧食安全的關(guān)注焦點。使中國的食品安全有了高速發(fā)展。最近，月餅，蝦，茶油各種雜質(zhì)污染，甚至已知的致癌物。（食品伙伴網(wǎng)注：詳見《 業(yè)內(nèi)曝硫化糖制月餅以劣充好》 《【專題】金浩茶油被查出“致癌物”（苯并芘）超標》）都成為了中國消費者的關(guān)注焦點。

    上海海洋大學(xué)食品科學(xué)與技術(shù)學(xué)院教授鍾耀光（譯音）指出，加強檢測，包括第三方檢測機構(gòu)，不一定是改善中國的食品安全的答案。食品安全事故往往源自有毒有害的非法添加物，而這些并不在監(jiān)控范圍內(nèi)。此外，還有就是過量使用添加劑。

    本月早些時候，至少有87幼兒胃腸道疾病住院后，有官員認為是吃了污染的酸奶。目前，孩子們的病情調(diào)查正在進行之中。（食品伙伴網(wǎng)注：詳見蘭州一幼兒園87名兒童出現(xiàn)胃腸道不適癥狀）

    就在上周，中國官方舉行記者招待會，宣布：幾個吃了小龍蝦的人因攝入的毒素引起患哈夫疾病，可能導(dǎo)致腎功能衰竭在24小時內(nèi)病情診斷。參與調(diào)查的官員表示，23名哈夫病患者可能吃了洗粉污染的蝦，目前調(diào)查尚在繼續(xù)。（食品伙伴網(wǎng)注：詳見【專題】“小龍蝦”致病事件（通報調(diào)查結(jié)果 初步定性哈夫病）

    中國監(jiān)管部門對小龍蝦從多個養(yǎng)殖場、批發(fā)商店、餐館等環(huán)節(jié)進行了檢測。還不能確定導(dǎo)致哈夫病的原因是違禁食品添加劑還是化學(xué)物質(zhì)。

    食品安全的另一個步驟

    來自世界各地的食品安全領(lǐng)導(dǎo)人將參加11月10-11日上海召開的第四屆中國國際食品安全和質(zhì)量會議和博覽會（China International Food Safety and Quality Conference and Expo.  ）。

    國務(wù)院副總理，三聚氰胺奶粉事件后被任命的國家食品安全委員會李克強主任是官方網(wǎng)站上表示：“民以食為天，食以安為先。做好食品安全工作，是深入貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀、維護人民根本利益的必然要求，是保障群眾健康安全、維護社會和諧穩(wěn)定的現(xiàn)實需要。……提高整個食品行業(yè)的守法意識和自律能力，提高廣大人民群眾食品安全法律意識和監(jiān)督能力。要依照法律規(guī)定，落實好企業(yè)的食品安全主體責(zé)任和政府的監(jiān)管責(zé)任，以改善整體食物安全。”

【原文閱讀】http://www.foodsafetynews.com/2010/09/china-working-to-improve-food-safety-systems/