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沙門(mén)氏菌污染雞蛋顯現(xiàn)食品安全體系的疏漏

放大字體  縮小字體 時(shí)間:2010-08-26 09:08 來(lái)源:食品伙伴網(wǎng) 作者: foodnews   
核心提示:食品伙伴網(wǎng)訊:美國(guó)過(guò)去兩周高達(dá)5.5億枚雞蛋被召回,說(shuō)明了愛(ài)荷華州的雞蛋缺乏有效的安全監(jiān)管。
食品伙伴網(wǎng)訊:美國(guó)過(guò)去兩周高達(dá)5.5億枚雞蛋召回,說(shuō)明了愛(ài)荷華州的雞蛋缺乏有效的安全監(jiān)管。面對(duì)這次史無(wú)前例的食品安全事件,美國(guó)食品和藥物管理局和農(nóng)業(yè)部正在積極加強(qiáng)聯(lián)系,化解這場(chǎng)災(zāi)難。

    雖然目前對(duì)于沙門(mén)氏菌感染的途徑尚不明確,但美國(guó)FDA局長(zhǎng)告訴記者:“一般來(lái)說(shuō),對(duì)雞蛋的沙門(mén)氏菌疫情的農(nóng)場(chǎng)可能的來(lái)源包括老鼠,小雞或母雞的污染,生物安全控制缺乏出貨量,以及污染的飼料。目前,我們正在檢查了這些可能性和其他所有條件和做法。”

    在雞蛋方面,缺乏必要的規(guī)則(雞蛋的安全規(guī)則7月9日開(kāi)始生效)、必要的設(shè)備。之前農(nóng)業(yè)部門(mén)家禽垃圾和糞便的處理和去向有規(guī)范。對(duì)于家畜的檢測(cè)卻十分缺乏。

詳細(xì)內(nèi)容敬請(qǐng)閱讀:http://www.foodsafetynews.com/2010/08/egg-gaps-illustrate-fractured-food-safety-system/
日期:2010-08-26
 
 
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