就早前一罐火腿豬肉罐頭含有水銀顆粒的食物投訴個案（食品伙伴網(wǎng)注：香港食物安全中心呼吁市民停食含汞罐裝豬肉火腿（附圖）），食物安全中心（中心）已跟進及完成調(diào)查。

    中心七月十七日收到市民投訴，指在打開一罐「長城牌火腿豬肉」時發(fā)現(xiàn)銀色顆粒。中心于七月二十日獲得的化驗結(jié)果顯示該些顆粒為液態(tài)汞（俗稱水銀），分量為零點四克。有關(guān)經(jīng)銷商為審慎起見自愿回收同一批次產(chǎn)品，中心亦于同日公布事件。

    發(fā)言人今日（八月十一日）在公布調(diào)查結(jié)果時表示，就有關(guān)個案，中心共抽取二十三個跟進樣本作化驗，當中十一個來自被驗出含汞樣本的相同批次。結(jié)果顯示全部均不含水銀。

    中心人員曾到位于河南省的制造廠視察其生產(chǎn)過程。中心注意到廠方的生產(chǎn)，是跟從一套經(jīng)認證的食物安全管理系統(tǒng)（即「食物安全重點控制」系統(tǒng)）和重點生產(chǎn)環(huán)節(jié)電子監(jiān)控系統(tǒng)。中心亦注意到，廠內(nèi)機器，原材料及工具（包括電子顯示溫度計），均沒有使用水銀。此外，工廠在今年一月至今共生產(chǎn)約九百五十三萬罐火腿豬肉罐頭，也沒有收到有關(guān)含水銀的投訴。內(nèi)地監(jiān)管當局的調(diào)查，亦無發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)過程出現(xiàn)問題。綜合調(diào)查的結(jié)果，中心認為在正常生產(chǎn)情況下，產(chǎn)品不會出現(xiàn)水銀。至于是次的問題是否涉及人為因素，中心至今未能作出有根據(jù)的結(jié)論。為確保食物安全，內(nèi)地監(jiān)管當局會密切監(jiān)察情況，廠方亦已承諾加強品質(zhì)監(jiān)控。

    發(fā)言人表示，自事件后，中心沒有再接到有關(guān)產(chǎn)品含水銀的投訴。中心會透過恒常監(jiān)察繼續(xù)留意情況。市民如發(fā)現(xiàn)任何罐裝食品內(nèi)含有異物，應(yīng)停止進食，并通知中心。

    完

    2010年8月11日（星期三）

    香港時間20時53分