美國(guó)新報(bào)告建議加強(qiáng)對(duì)食品溯源的指導(dǎo)

    2009年11月13日，美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局食品安全與應(yīng)用營(yíng)養(yǎng)中心（CFSAN）發(fā)布了來(lái)自美國(guó)食品工藝學(xué)家學(xué)會(huì)的一份關(guān)于食品溯源的調(diào)查報(bào)告。報(bào)告中建議應(yīng)該設(shè)立一個(gè)明確的目標(biāo)，使全球化的食品供應(yīng)鏈更加簡(jiǎn)潔，且可以惠及到供應(yīng)鏈中的所有使用者。

    CFSAN委托美國(guó)食品工藝學(xué)家學(xué)會(huì)起草一份2008年報(bào)告，作為正在實(shí)施的食品溯源實(shí)踐檢驗(yàn)和許諾提高政府和工業(yè)界對(duì)商業(yè)化銷(xiāo)售食品對(duì)美國(guó)消費(fèi)者的潛在風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行溯源的能力的一部分。

    在食品供應(yīng)鏈中，許多環(huán)節(jié)都可以造成食品的污染。對(duì)食源性疾病爆發(fā)的研究表明：食品溯源能力的提高有助于快速確定食品和疾病之間的關(guān)聯(lián)性，并能迅速將有風(fēng)險(xiǎn)的產(chǎn)品撤出市場(chǎng)，從而減少食源性疾病患者數(shù)量。美國(guó)食品工藝學(xué)家學(xué)會(huì)的報(bào)告將會(huì)作為公共調(diào)查的一部分。美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局將根據(jù)公共調(diào)查結(jié)果來(lái)確定采用何種方式提高政府和工業(yè)界在整個(gè)供應(yīng)鏈系統(tǒng)的所有環(huán)節(jié)中進(jìn)行食品溯源的能力。

    上周，美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局和美國(guó)農(nóng)業(yè)部食品安全與檢查署（FSIS）聯(lián)合宣布將于2009年12月9日至10日在華盛頓舉行會(huì)議公開(kāi)討論食品溯源問(wèn)題，屆時(shí)將征求所有利益相關(guān)者關(guān)于提高食品溯源性措施的意見(jiàn)，并形成正式書(shū)面材料。