日本對蔬菜農(nóng)藥殘留問題非常重視，要進行經(jīng)常性的抽檢．抽檢工作由政府指定的衛(wèi)檢部門負責(zé)。日本的瓜果蔬菜批發(fā)市場也設(shè)有專門的衛(wèi)生檢測部門，對市場上的瓜果蔬菜進行檢測。

日本蔬菜農(nóng)殘超標問題能得到很好的控制，與日本蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營方式有密切的關(guān)系。日本也是分戶生產(chǎn)蔬菜，但每個農(nóng)戶的蔬菜生產(chǎn)規(guī)模較大，生產(chǎn)專一性較強，農(nóng)戶的病蟲害防治水平較高，能夠安全有效地防治蔬菜病蟲害。農(nóng)戶喜歡使用生物農(nóng)藥（如夜蛾類性誘劑等），有效地從生產(chǎn)源頭控制了蔬菜農(nóng)殘污染的發(fā)生，保證了蔬菜的衛(wèi)生安全可靠。

其次，日本的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)經(jīng)營方式對提高蔬菜品質(zhì)極具推進作用。眾多蔬菜產(chǎn)品同場競拍，帶來了蔬菜品質(zhì)的激烈競爭。質(zhì)量好產(chǎn)品賣得快，價格高；反之就賣不出去．或價格不高。因此，日本的生產(chǎn)者和經(jīng)營者對蔬菜的品質(zhì)都高度重視。蔬菜采收后，必須經(jīng)過預(yù)冷、清理、分級，使所有上市蔬菜新鮮、大小均勻、整潔美觀；上市蔬菜均用紙箱作為外包裝，紙箱上有品名、規(guī)格、產(chǎn)地、生產(chǎn)者名稱和條形碼等商品所應(yīng)具備的各種標識。所以，蔬菜一旦出現(xiàn)農(nóng)殘超標問題，可以追根溯源，尋找責(zé)任人。