輸日“毒水餃”事件反思：如何杜絕食品安全中的人為破壞因素

    2008年年初的“毒水餃事件”，給中國輸日食品的安全性蒙上了巨大的陰影，就此事件，也讓日本國內(nèi)對中國產(chǎn)食品產(chǎn)生了“不信任危機”， 日本共同社通過電話進行了一項全國民意調(diào)查。75.9%的受訪者回答“今后將不買中國食品”，可見事件影響之惡劣。

    經(jīng)過中國警方連續(xù)兩年堅持不懈的努力，近日查明此次中毒事件是一起投毒案件，犯罪嫌疑人呂月庭（男，３６歲，河北省井陘縣人，原天洋食品廠臨時工）已抓捕歸案。

為什么投毒？據(jù)警方介紹因對天洋食品廠工資待遇及個別職工不滿，為報復泄憤在餃子中投毒。事件非常明了：這次事故，與我們產(chǎn)自田間地頭的生產(chǎn)原料無關，與我們的儲運保藏無關，它只是一個惡意的人為結果。

    食品生產(chǎn)消費的鏈條很長，原料種植、加工生產(chǎn)、儲藏運輸……每一個環(huán)節(jié)均與安全關聯(lián)密切。其中人的因素一直扮演著重要角色，而人的“故意破環(huán)”更讓質量監(jiān)管難以防范。以前聽同行的朋友介紹，他們也發(fā)生過類似的人為破壞事情，如向包裝袋里添加雜物。相比其他因素，人為的破環(huán)應該最為“難”控。

    員工的惡意破環(huán)，無非就是出于報復，報復企業(yè)待遇與個人付出不符，報復同事、領導以發(fā)泄對他們的不滿。整體而言，中國的食品工業(yè)待遇相對較低而員工的勞動量又相對較大，因此對企業(yè)的不滿情緒難免出現(xiàn)。有些純勞動密集型企業(yè)，在對一線員工的管理方面，采取過多的呵斥、批評。在只顧效率的前提下，員工間的關系較為緊張……這些因素為滋生“惡意破壞”的行為提供了發(fā)酵的溫床。

    面對惡意破環(huán)，我們的社會，我們的食品工業(yè)，需要反思很多。勞動應得到應有的尊重，員工福利待遇應該改善，營造良好的企業(yè)文化，改變管理模式，讓每一位員工感受到企業(yè)與個人是共生共利的關系。當員工感覺到企業(yè)與個人的友好關系時，他還會“惡意破壞”嗎？

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