學(xué)齡兒童正處于身體快速生長發(fā)育的關(guān)鍵階段，骨骼的健康發(fā)育對他們的整體健康至關(guān)重要。鈣是人體內(nèi)含量最豐富的礦物元素，幾乎所有的生命過程均需要鈣的參與，鈣與人體骨骼健康關(guān)系密切。我們一起來看看鈣對學(xué)齡兒童骨骼健康的重要性、鈣缺乏的危害以及如何通過飲食和生活方式確保充足的鈣攝入。
一、鈣對健康的益處
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骨骼的主要成分
鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的主要礦物質(zhì)，在兒童時期，骨骼處于快速生長和重塑階段，鈣的沉積速度遠遠高于成人。充足的鈣攝入不僅有助于骨骼的生長和強化，還能預(yù)防未來骨質(zhì)疏松等骨骼疾病。
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鈣的生理功能
除了構(gòu)建骨骼，鈣還參與神經(jīng)及肌肉的活動和神經(jīng)遞質(zhì)的釋放，降低神經(jīng)和肌肉的興奮性；能調(diào)節(jié)激素分泌、血液凝固和酶的活動；并可調(diào)節(jié)心律和血壓、降低血管的通透性、防治變態(tài)反應(yīng)等[1]。對于學(xué)齡兒童來說，鈣的充足攝入不僅支持骨骼發(fā)育，還能提高運動能力和學(xué)習(xí)效率。
二、鈣缺乏的危害
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骨骼發(fā)育不良
鈣攝入不足會導(dǎo)致骨骼礦化不良，表現(xiàn)為骨骼脆弱、易骨折，甚至可能引發(fā)營養(yǎng)性佝僂病。
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影響身高增長
鈣是兒童生長發(fā)育所必需的營養(yǎng)素，是骨骼生長的基本原料，缺乏鈣會限制骨骼的長度和強度，從而影響兒童的身高增長。
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增加未來骨質(zhì)疏松風(fēng)險
兒童期鈣攝入不足會導(dǎo)致骨量積累不足，成年后更容易發(fā)生骨質(zhì)疏松。
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其他健康問題
鈣缺乏還可能引發(fā)肌肉無力、神經(jīng)興奮性增加等問題，影響學(xué)齡兒童的日常生活和學(xué)習(xí)。
三、學(xué)齡兒童每日鈣推薦攝入量
根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會[2]的推薦，4-6歲兒童鈣推薦攝入量為600毫克/天，7-8歲 推薦攝入量為800毫克/天，9-18歲推薦攝入量為1000毫克/天。
然而，調(diào)查顯示，我國學(xué)齡兒童的鈣攝入量普遍不足，尤其是農(nóng)村地區(qū)和飲食習(xí)慣不良的兒童。
四、富含鈣的食品
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日常食物來源
鈣的主要來源是食物，以下是一些富含鈣的食物及每100克食物中含鈣量：
家長應(yīng)為孩子制定包含豐富鈣來源的飲食計劃，如每天飲用300-500毫升牛奶，搭配豆制品、綠葉蔬菜和堅果。
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鈣強化食品
對于一些鈣攝入不足的兒童，可以選擇鈣強化食品，如鈣強化牛奶、麥片等。如有必要也可以選用鈣制劑[3]。
五、影響鈣吸收的因素
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鈣的類型
人體通常更容易吸收有機鈣，如乳酸鈣、葡萄糖酸鈣等，容易溶解，比無機鈣更適合人體吸收。不同的鈣元素吸收率不同，有機鈣對胃酸依賴較小，適合胃酸分泌不足的人群；無機鈣含鈣量高，但吸收依賴胃酸，適合胃酸分泌正常的人群。
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膳食因素
谷類、蔬菜等植物性食物中含有較多的草酸、植酸、磷酸，均可與鈣形成難溶性的鹽類；膳食纖維中的糖醛酸殘基可與鈣結(jié)合；咖啡因和酒精的攝入可以在一定程度上降低鈣的吸收。乳制品中的鈣是人體最容易吸收的鈣來源之一，通過合理搭配飲食和適量攝入乳制品，可以有效滿足人體對鈣的需求。
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維生素D的補充
維生素D是鈣吸收的關(guān)鍵因素。陽光照射是人體合成維生素D的主要途徑，建議兒童每天進行適量的戶外活動，既能促進維生素D的合成，又能通過運動增強骨骼健康，富含維生素D的食物或補充劑也可以幫助提高鈣的吸收率喔。
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鈣磷比例
正常情況下機體能夠維持穩(wěn)定的鈣磷沉積，如果血磷濃度過高，就會影響鈣的吸收。
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消化道疾病
比如慢性腹瀉等也可以影響鈣的吸收。
對于有鈣缺乏風(fēng)險的兒童，可以定期進行骨密度檢查，及時調(diào)整飲食和生活方式。
學(xué)齡期是骨骼健康發(fā)育的關(guān)鍵階段，充足的鈣攝入對兒童的生長發(fā)育和未來健康至關(guān)重要。通過合理的飲食、適量的戶外活動和健康的生活方式，家長可以幫助孩子建立強健的骨骼，為他們的健康成長保駕護航。
參考文獻：
[1]王默涵，雷蕾，王俊，等。人體的鈣吸收與鈣營養(yǎng)狀況評價[J].現(xiàn)代食品，2020,（24）：25-30+47.
[2]中國營養(yǎng)學(xué)會發(fā)布《2023版中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》[J].營養(yǎng)學(xué)報，2023,45（05）：414.
[3]樊利群。兒童常用補鈣藥物的合理選擇[J].臨床合理用藥，2023,16（06）：179-181.
行業(yè)：
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