家里有娃上學(xué)的家長(zhǎng)們
是不是一到開(kāi)學(xué)就默默操心
孩子在學(xué)校吃得咋樣？
畢竟孩子的飲食健康可是頭等大事！
全市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)
帶著“守護(hù)神器”強(qiáng)勢(shì)出擊
為孩子們的校園飲食安全保駕護(hù)航！
近日，全市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)全員出動(dòng)，圍繞春季開(kāi)學(xué)校園食品安全開(kāi)展專項(xiàng)檢查，對(duì)校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位、學(xué)校食堂等重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行地毯式排查，全力守護(hù)師生“舌尖上的安全”。
“督”以規(guī)范 “食”刻守護(hù)
2月28日，福州市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合羅源縣市場(chǎng)監(jiān)管局及轄區(qū)所，開(kāi)展市縣所三級(jí)聯(lián)動(dòng)檢查。這次檢查采用“綜合查一次”的方式，就像給企業(yè)來(lái)了一次全面“體檢”，一次把問(wèn)題都找出來(lái)，既減輕了企業(yè)負(fù)擔(dān)，又加強(qiáng)了食安監(jiān)管，真正做到監(jiān)管與幫扶兩手抓。
檢查小組走進(jìn)1家集體用餐配送單位和2所中小學(xué)生研學(xué)營(yíng)地的食堂，從后廚衛(wèi)生到食材儲(chǔ)存，從加工操作到人員健康管理，每一個(gè)環(huán)節(jié)都進(jìn)行了細(xì)致檢查。這3家企業(yè)總體硬件條件較為規(guī)范，檢查人員要求3家企業(yè)在開(kāi)始對(duì)學(xué)生供餐或開(kāi)始接待學(xué)生研學(xué)活動(dòng)前做到以下四點(diǎn)：
01
硬件設(shè)施要過(guò)硬
在供餐前，必須全面開(kāi)展隱患排查，對(duì)食堂環(huán)境進(jìn)行深度清潔，讓食堂煥然一新；清理過(guò)期食品原料，杜絕食品安全隱患；檢修維護(hù)消毒設(shè)備、防鼠防蟲(chóng)設(shè)施，為食品安全提供堅(jiān)實(shí)保障。
02
人員管理要規(guī)范
強(qiáng)化人員管理，組織食品安全培訓(xùn)，把培訓(xùn)納入“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，形成閉環(huán)管理；嚴(yán)格核查從業(yè)人員健康證，確保每一位工作人員都持有效健康證明上崗，守護(hù)師生飲食健康。
03
食材采購(gòu)要嚴(yán)格
落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、索證索票制度，及時(shí)將采購(gòu)信息上傳“一品一碼”食安追溯系統(tǒng)，讓每一份食材都有“身份證”，把好食材采購(gòu)的每一道關(guān)。
04
應(yīng)急機(jī)制要完善
建立食品安全事故處置預(yù)案，制定風(fēng)險(xiǎn)管控清單，規(guī)范食品留樣與信息上報(bào)流程，一旦發(fā)生突發(fā)事件，能夠迅速響應(yīng)、有效處理，將損失降到最低。
在檢查過(guò)程中，對(duì)于發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)隱患和薄弱環(huán)節(jié)，屬地監(jiān)管人員當(dāng)即下發(fā)監(jiān)督意見(jiàn)，督促企業(yè)限期整改，確保在供餐前全部整改到位，讓孩子們吃得放心。
下一步，全市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)還會(huì)繼續(xù)深入開(kāi)展春季開(kāi)學(xué)校園食品安全隱患排查工作。不僅如此，他們還會(huì)向研學(xué)營(yíng)地等食品經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員宣傳食品安全法律法規(guī)和食品安全知識(shí)，提升大家的食品安全意識(shí)和操作技能，全力保障研學(xué)活動(dòng)期間師生的飲食安全。
家長(zhǎng)們
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我們一起守護(hù)孩子們的飲食安全！
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