1 蜂業(yè)生產(chǎn)變化分析

　　

　　2024年油菜蜜生產(chǎn)期間，主產(chǎn)區(qū)四川省、湖北省、湖南省、江蘇省因前期氣溫偏低，雨水較多，后期氣溫提升快，油菜開(kāi)花期普遍提前，長(zhǎng)江中下游地區(qū)油菜蜂蜜普遍減產(chǎn)，蜂農(nóng)取蜜2~3次，波美度38度油菜蜜與蜂農(nóng)見(jiàn)面價(jià)基本與往年持平，為6 500~7 000元/t。

　　

　　洋槐蜜生產(chǎn)期間，主產(chǎn)區(qū)陜西省、山東省、河北省、河南省天氣條件總體較為理想，沒(méi)有發(fā)生降溫及倒春寒等災(zāi)害性天氣，河北省洋槐花期風(fēng)力較大。總體來(lái)看，洋槐蜜多數(shù)地區(qū)屬于豐收年，蜂農(nóng)平均取蜜2~3次，但洋槐蜜與蜂農(nóng)見(jiàn)面價(jià)低于市場(chǎng)預(yù)期，為8 000~10 000元/t。

　　

　　荊條蜜生產(chǎn)期間，主產(chǎn)區(qū)山東省、河南省、河北省等地受到干旱影響，荊條流蜜不佳，當(dāng)?shù)夭蓝?0度荊條蜜與蜂農(nóng)見(jiàn)面價(jià)基本與往年持平，為8 000~9 000元/t。

　　

　　椴樹(shù)蜜生產(chǎn)期間，主產(chǎn)區(qū)黑龍江省、吉林省5月份有霜凍發(fā)生，近1個(gè)月陰雨綿綿，但6月末逐漸好轉(zhuǎn)，未出現(xiàn)洪澇災(zāi)害，局部地區(qū)獲得平年偏上收成，大部分產(chǎn)區(qū)普遍豐收。但椴樹(shù)蜜收購(gòu)形勢(shì)不樂(lè)觀(guān)，波美度36~38.5度的椴樹(shù)蜜與蜂農(nóng)見(jiàn)面價(jià)為11 000~12 000 元 /t。

　　

　　1.2 養(yǎng)蜂生產(chǎn)成本上升，蜂產(chǎn)品生產(chǎn)收益變窄

　　

　　養(yǎng)蜂的飼料主要包括花粉、白糖、蜂蜜等。花粉的價(jià)格因種類(lèi)和質(zhì)量不同而有所差異，一般在15~30元/kg；白糖的價(jià)格較為穩(wěn)定，為5~6元/kg；蜂蜜的價(jià)格則相對(duì)較高，一般在20~30元/kg。2024 年 4 月，國(guó)內(nèi)糖價(jià)為6 522元/t，之后幾月都維持在 6 000 元 /t 區(qū)間，截止10月份，國(guó)內(nèi)食糖均價(jià)6 275元/t，較2023年下降 803元/t，糖價(jià)平穩(wěn)弱勢(shì)運(yùn)行，但與2022年相比上升719元/t。作為養(yǎng)蜂重要飼料的食糖是蜂農(nóng)最主要的成本支出之一，糖價(jià)的上漲直接導(dǎo)致了養(yǎng)蜂生產(chǎn)成本增加，蜂農(nóng)收益變窄。

　　

　　另外，轉(zhuǎn)地放蜂模式的運(yùn)輸成本與飼料成本就占據(jù)總成本的 80%，以大轉(zhuǎn)地蜂農(nóng)為例，他們每年在外轉(zhuǎn)地的時(shí)間超過(guò) 300 d，年轉(zhuǎn)地運(yùn)輸距離0.6萬(wàn)~1.5萬(wàn) km，其運(yùn)輸成本主要包括燃油費(fèi)、過(guò)路費(fèi)、車(chē)輛維修保養(yǎng)費(fèi)用及司機(jī)人工費(fèi)用等。以一輛載有 188群蜜蜂的卡車(chē)為例，假設(shè)燃油費(fèi)平均1.5元/km，過(guò)路費(fèi)平均 0.5元/km，車(chē)輛維修保養(yǎng)費(fèi)用每年約 5 000元，司機(jī)人工費(fèi)用每月5 000元，每年的費(fèi)用大概為 8.5萬(wàn)元。成本的不斷上升甚至影響到蜂農(nóng)的飼養(yǎng)規(guī)模和大轉(zhuǎn)地放蜂路線(xiàn)。

　　

　　1.3 蜂農(nóng)轉(zhuǎn)地路線(xiàn)收縮，兼顧生產(chǎn)和授粉的新型養(yǎng)蜂模式出現(xiàn)

　　

　　傳統(tǒng)轉(zhuǎn)地放蜂模式下，蜂農(nóng)依據(jù)經(jīng)驗(yàn)選擇路線(xiàn)，常遇蜂場(chǎng)扎堆、開(kāi)花卻不流蜜、采蜜期連續(xù)陰雨等意外，致生產(chǎn)收入損失和機(jī)會(huì)成本增加。轉(zhuǎn)地放蜂路徑問(wèn)題（MBRP）的相關(guān)研究，綜合考慮了蜜源植物種類(lèi)、規(guī)模、花期、產(chǎn)量、蜜源銜接、運(yùn)輸條件和產(chǎn)品價(jià)格等因素，為蜂農(nóng)規(guī)劃路徑方案和遷移時(shí)間表，以實(shí)現(xiàn)整體收益最大化。但由于小氣候?qū)ㄆ诘挠绊?，以及模型需要不斷補(bǔ)充數(shù)據(jù)開(kāi)展機(jī)器學(xué)習(xí)等因素，還沒(méi)有具備實(shí)操條件的轉(zhuǎn)地放蜂路線(xiàn)優(yōu)化模型能為蜂農(nóng)提供轉(zhuǎn)地路線(xiàn)建議。根據(jù)國(guó)家蜂產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系經(jīng)濟(jì)崗位課題組固定觀(guān)察點(diǎn)數(shù)據(jù)，2009—2020年，中國(guó)蜂農(nóng)的養(yǎng)蜂行為呈現(xiàn)一定程度的空間收縮特征。具體表現(xiàn)為：大轉(zhuǎn)地放蜂模式的比例下降，而定地和小轉(zhuǎn)地模式的比例增加，放蜂路線(xiàn)集中度增加。

　　

　　同時(shí)，兼顧生產(chǎn)和授粉的新型養(yǎng)蜂模式也開(kāi)始出現(xiàn)。例如，江蘇省蘇州市蜂農(nóng)在9月份購(gòu)入蜂群，先開(kāi)展飼喂、防螨、扣王等技術(shù)措施，保障蜂群蜜蜂數(shù)量，在11月至次年1月為枇杷授粉，2月份將雙王群進(jìn)行分蜂，再售賣(mài)給山東、遼寧等地用于大棚櫻桃和草莓授粉，可獲得枇杷授粉、枇杷蜜生產(chǎn)和授粉蜂群出售3種渠道收益。

　　

　　1.4 成熟蜜生產(chǎn)模式獲得認(rèn)可，助力蜂業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

　　

　　中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蜜蜂研究所經(jīng)過(guò)多年研究和試驗(yàn)，形成強(qiáng)群多箱體成熟蜜生產(chǎn)技術(shù)，并在北京市密云區(qū)示范推廣，改變了蜂農(nóng)生產(chǎn)習(xí)慣和理念。在山西省、陜西省、甘肅省、江西省、北京市等多地開(kāi)展技術(shù)推廣。成熟蜜生產(chǎn)技術(shù)分為單王繁殖復(fù)壯、組建雙王群強(qiáng)群、單王加繼箱采蜜3個(gè)生產(chǎn)階段，有計(jì)劃繁殖強(qiáng)大采蜜群，精準(zhǔn)匹配蜜源花期，流蜜期結(jié)束后一次性取成熟蜜，保障了蜂蜜產(chǎn)量和質(zhì)量。為變革生產(chǎn)方式、引導(dǎo)蜂行業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展、提升產(chǎn)品質(zhì)量和實(shí)現(xiàn)“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)”，蜜蜂研究所牽頭組織秦皇島海關(guān)技術(shù)中心、南京海關(guān)動(dòng)植物與食品檢測(cè)中心、吉林省養(yǎng)蜂科學(xué)研究所、相關(guān)成熟蜂蜜生產(chǎn)企業(yè)等開(kāi)展《成熟蜂蜜行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》制定工作，在 2021 年上報(bào)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部批準(zhǔn)?！冻墒旆涿坌袠I(yè)標(biāo)準(zhǔn)》標(biāo)準(zhǔn)包括術(shù)語(yǔ)定義、蜜源要求、特殊限制、質(zhì)量品質(zhì)、包裝標(biāo)識(shí)和儲(chǔ)藏運(yùn)輸 6 大框架。其中質(zhì)量品質(zhì)包括感官要求、質(zhì)量指標(biāo)和安全衛(wèi)生要求，確定了蜂蜜的水分、甘油、葡萄糖和果糖、蔗糖、松二糖、淀粉酶值和 HMF 關(guān)鍵性質(zhì)量指標(biāo)，填補(bǔ)了我國(guó)優(yōu)質(zhì)蜜評(píng)價(jià)鑒定技術(shù)的空白，成為強(qiáng)變革、促生產(chǎn)、提質(zhì)量和實(shí)現(xiàn)“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)”的關(guān)鍵舉措。2025年《成熟蜂蜜行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》發(fā)布后，將根據(jù)該標(biāo)準(zhǔn)制定詳細(xì)的監(jiān)管細(xì)則，明確監(jiān)管的具體內(nèi)容、方法和要求，建立或完善蜂蜜產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)，推動(dòng)蜂農(nóng)和企業(yè)落實(shí)，確保標(biāo)準(zhǔn)的有效實(shí)施和蜂蜜產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

　　

　　2 蜂產(chǎn)品市場(chǎng)與貿(mào)易變化分析

　　

　　根據(jù)中國(guó)海關(guān)總署統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，我國(guó) 2023 年蜂蜜出口額位居全球首位，較上年同期小幅增長(zhǎng)1 762萬(wàn)美元，出口額占比小幅上升1.5個(gè)百分點(diǎn)，出口均價(jià)下降至1 665.58美元/t，低于阿根廷、印度、墨西哥，處于全球較低水平。2024年1—12月，我國(guó)蜂產(chǎn)品的總出口量為17.4萬(wàn)t，總出口金額達(dá)到31 542萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)11.11%和3.30%。其中，蜂蜜出口量最大，2024年1—12月我國(guó)蜂蜜出口量達(dá)16.9萬(wàn)t，出口額達(dá) 26 486萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)11.10%和4.18%，蜂蜜出口量穩(wěn)中有進(jìn)，較同期小幅增長(zhǎng)。但我國(guó)蜂蜜出口單價(jià)長(zhǎng)期低于國(guó)際市場(chǎng)同期平均水平，影響出口品牌聲譽(yù)和質(zhì)量口碑。2013—2023年，我國(guó)蜂蜜出口價(jià)格由1.97美元/kg下降至1.67美元/kg，而同期全球蜂蜜出口均價(jià)由3.58美元/kg下降至3.07美元/kg（圖1）。

 

　

　　2.2 全球蜂蜜貿(mào)易額下降，貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)激烈

　　

　　根據(jù)聯(lián)合國(guó)商品貿(mào)易統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)庫(kù)（UN Comtrade）統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2023年全球蜂蜜貿(mào)易額有所下降，由2022年的52.73億美元下降至2023年的42.36億美元，同比下降19.7%。全球蜂蜜貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈，2023年全球蜂蜜出口額排名前6位的國(guó)家是：中國(guó)、新西蘭、阿根廷、印度、烏克蘭和德國(guó)，這6國(guó)蜂蜜出口額占全球總額的52.5%。印度、墨西哥、巴西、澳大利亞等新興出口國(guó)市場(chǎng)份額增長(zhǎng)，傳統(tǒng)出口國(guó)家市場(chǎng)份額下降（圖 2）。

 

　

　　全球蜂蜜貿(mào)易受阻一方面是由于全球經(jīng)濟(jì)低迷造成的需求減少，另一方面是由于歐盟制定的進(jìn)口蜂蜜技術(shù)檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)和認(rèn)證體系即歐盟（EC）470/2009 條例和2377/90/EEC條例形成了技術(shù)性貿(mào)易壁壘。此外，近年來(lái)愈發(fā)頻繁的極端天氣、氣候變化導(dǎo)致蜜源植物受損，人為干預(yù)增多，養(yǎng)蜂成本及不確定性增加已經(jīng)導(dǎo)致歐洲多國(guó)蜂蜜產(chǎn)量下降，對(duì)未來(lái)蜂蜜貿(mào)易產(chǎn)生不利影響。

　　

　　2.3 蜂產(chǎn)品出口集中度較高，主要出口目的地較為穩(wěn)定

　　

　　根據(jù)中國(guó)海關(guān)總署統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2024年1—12月我國(guó)對(duì)102個(gè)國(guó)家/地區(qū)出口蜂產(chǎn)品（不含蜂蠟）合計(jì)17.4 萬(wàn) t，金額31 542萬(wàn)美元，分別同比增長(zhǎng)11.11%和3.30%，出口前10位的國(guó)別分別是日本、英國(guó)、比利時(shí)、西班牙、波蘭、沙特、澳大利亞、荷蘭、南非、韓國(guó)。其中，蜂蜜出口到世界61個(gè)國(guó)家和地區(qū)，出口集中度較高，蜂蜜出口目的地與往年保持一致，出口額排名前4位的國(guó)家為英國(guó)、日本、比利時(shí)和西班牙，占我國(guó)蜂蜜出口總額的65.90%。2024年1—12月，我國(guó)蜂蜜出口最多的3 個(gè)省份分別是安徽省、湖北省、山東省，出口數(shù)量分別為5.17、3.40、2.50萬(wàn)t，這3個(gè)省份合計(jì)約占出口總量的62.28%。

　　

　　2024年1—12月，我國(guó)蜂王漿出口1 026.6 t，出口金額3 088.3萬(wàn)美元，分別同比下降0.86% 和5.70%，均價(jià)同比下降4.84%。從我國(guó)進(jìn)口蜂王漿數(shù)量最多的國(guó)家是日本，數(shù)量為157.54 t，占我國(guó)蜂王漿出口總量的38.74%，出口數(shù)量同比增長(zhǎng)28.36%，出口金額上升19.79%，均價(jià)同比下降6.67%。排在第 2 位的是西班牙，出口數(shù)量為147.25 t，同比下降9.20%，出口金額同比下降13.46%，均價(jià)降幅4.69%。浙江省是我國(guó)蜂王漿出口的第一大省份，2024年1—12月的出口數(shù)量為475.34 t，同比下降0.12%，占出口總量的 76.20%。其次分別是北京市和上海市，出口數(shù)量分別為40.14 t和32.40 t。

　　

　　3 蜂業(yè)技術(shù)研發(fā)變化分析

　　

　　2024年，蜜蜂生物學(xué)在基因編輯及選擇、育種技術(shù)、人工授精、蜜蜂行為等方面取得了重要進(jìn)展。在基因編輯及選擇方面，通過(guò)引入基因選擇技術(shù)和遺傳改良，我國(guó)中華蜜蜂的抗病能力、適應(yīng)性和生產(chǎn)力都有了大幅提升；探明了地熊蜂雌性在不同發(fā)育階段的基因表達(dá)模式，發(fā)現(xiàn)熊蜂級(jí)型分化與特定基因的表達(dá)密切相關(guān)；發(fā)現(xiàn)mycC基因在華中中蜂棗紅色蜂群體表著色中發(fā)揮作用；國(guó)外研究提出了一種新的基于同源性的 RNA 編輯檢測(cè)流程方法。

　　

　　在育種技術(shù)方面，精細(xì)化的遺傳分析與跨學(xué)科的研究使得蜂王的抗病性和生產(chǎn)力得到了顯著改善；抗螨蜂種等優(yōu)質(zhì)蜂種的選育技術(shù)不斷成熟；探明了人工培育蜂王的時(shí)間節(jié)點(diǎn)以及卵蟲(chóng)源、不同結(jié)構(gòu)硒源和移蟲(chóng)日齡等對(duì)蜂王的影響；構(gòu)建了全國(guó)蜜蜂育種協(xié)作網(wǎng)絡(luò)（National Network of Bee Breeding，N2B2），標(biāo)志著我國(guó)現(xiàn)代蜜蜂育種體系的初步建立。

　　

　　在人工授精方面，蜜蜂人工授精教學(xué)系統(tǒng)的提出顯著降低了技術(shù)門(mén)檻；國(guó)外已開(kāi)發(fā)出添加海藻糖、甘油和二甲亞砜（DMSO）等低溫保護(hù)劑（CPAs）的精液低溫保存新方法，而在我國(guó)蜜蜂精液冷凍貯存技術(shù)尚未廣泛應(yīng)用。

　　

　　在蜜蜂行為方面，主要集中在對(duì)熊蜂的研究，揭示了熊蜂的越冬耐水性、花粉偏好以及在偏振光感知、社會(huì)學(xué)習(xí)、覓食策略、合作行為、記憶能力和適應(yīng)環(huán)境變化等多方面的復(fù)雜認(rèn)知與適應(yīng)能力。

　　

　　2024年經(jīng)過(guò)國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局批準(zhǔn)授權(quán)的關(guān)于蜜蜂遺傳育種方面專(zhuān)利主要有發(fā)明專(zhuān)利4項(xiàng)、實(shí)用新型專(zhuān)利7項(xiàng)，外觀(guān)專(zhuān)利1項(xiàng)，共12項(xiàng)。發(fā)明專(zhuān)利主要關(guān)于雄蜂篩選、蜂種的鑒定、精子的保存以及冷凍后卵的孵化；實(shí)用新型專(zhuān)利主要關(guān)于蜂王的培育、運(yùn)輸、儲(chǔ)存，中蜂交尾箱和培育雄蜂的裝置；外觀(guān)專(zhuān)利是一種關(guān)于蜂王運(yùn)輸盒的外觀(guān)專(zhuān)利。

　　

　　3.2 蜜蜂健康與保護(hù)進(jìn)展

　　

　　關(guān)于蜜蜂健康與保護(hù)，2024年的研究主要集中在微生物、農(nóng)藥、氣候變化、棲息地選擇、蜜蜂疾病等對(duì)蜜蜂健康的影響。

　　

　　在微生物方面，研究發(fā)現(xiàn)腸道微生物群能夠?yàn)樾芊涮峁┮欢ǖ募纳x(chóng)保護(hù)，微生物群的組成可能會(huì)影響熊蜂對(duì)外界病原的抵抗力。

　　

　　在農(nóng)藥方面，殺蟲(chóng)劑氯蟲(chóng)苯甲酰胺顯著降低了蜜蜂的生存率與爬行能力；啶蟲(chóng)脒、吡丙醚、亞硝唑和噻蟲(chóng)嗪等番茄殺蟲(chóng)劑威脅著溫室番茄作物授粉體系內(nèi)熊蜂的生存；魚(yú)藤酮作為農(nóng)業(yè)領(lǐng)域廣泛應(yīng)用的神經(jīng)毒性農(nóng)藥，即便在與環(huán)境實(shí)際暴露水平相符的濃度下，亦對(duì)熊蜂大腦神經(jīng)元發(fā)動(dòng)猛烈攻擊；新煙堿類(lèi)殺蟲(chóng)劑吡蟲(chóng)啉在極低濃度（10 μg/L）下，便對(duì)熊蜂交配行為產(chǎn)生災(zāi)難性干擾；首次有證據(jù)表明農(nóng)用化學(xué)品暴露對(duì)野生覓食熊蜂的行為有亞致死影響。

　　

　　在氣候變化方面，超過(guò)30℃的熱浪事件可能通過(guò)失敗的體溫調(diào)節(jié)和減少的勞動(dòng)力產(chǎn)出對(duì)熊蜂群體的維持狀態(tài)產(chǎn)生負(fù)面影響；熱浪導(dǎo)致的花香檢測(cè)能力下降可能會(huì)嚴(yán)重影響熊蜂的覓食效率；極端高溫事件通過(guò)限制戊 糖磷酸途徑（PPP）的活性，影響熊蜂的生理健康和傳粉效率。

　　

　　在棲息地選擇方面，約15%的喜馬拉雅地區(qū)目前對(duì)熊蜂高度適宜，應(yīng)被視為保護(hù)這些傳粉者的優(yōu)先區(qū)域；面對(duì)熊蜂的全球性衰退，通過(guò)減少殺蟲(chóng)劑的使用和提升棲息地質(zhì)量，家庭花園可成為熊蜂的重要避難所。

　　

　　在蜜蜂疾病方面，2024年研究最多的病毒仍是殘翅病毒（Deformed Wing Virus，DWV），我國(guó)學(xué)者揭示了梅氏熱厲螨是傳播蜜蜂殘翅病毒的新載體并首次證實(shí)了瓦螨正粘病毒1等6種病毒在中國(guó)的存在；國(guó)外有研究表明飼喂百里酚顯著降低了蜂巢蜜蜂病毒（SBV）和以色列急性麻痹病毒（IAPV）的病毒載量；埃及蜂膠乙醇提取物和蜂毒在細(xì)胞水平上對(duì)DWV、黑蜂王細(xì)胞病毒（BQCV）、瓦螨變形病毒1（VDV1）、Kakugo 病毒（Kakugo Virus）起到抗病毒活性；添加DWV免疫球蛋白Y的蔗糖溶液降低了蜜蜂中DWV病毒量；此外，西方蜜蜂的螨害問(wèn)題和中蜂囊狀幼蟲(chóng)病也嚴(yán)重阻礙著蜂產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。雖然2024年影響蜜蜂健康的研究進(jìn)展顯著，但相比之下蜜蜂保護(hù)技術(shù)的研究較為缺乏。

　　

　　3.3 設(shè)施蜜蜂授粉研究進(jìn)展

　　

　　近年來(lái)，設(shè)施蜜蜂授粉發(fā)展迅速。2024年，研究者對(duì)授粉蜂種培育、蜜蜂訪(fǎng)花行為、授粉蜂群保護(hù)、授粉平臺(tái)建設(shè)、授粉技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、授粉裝置等方面的研究進(jìn)一步推動(dòng)了設(shè)施蜜蜂授粉技術(shù)的進(jìn)步。與此同時(shí)，2024 年，在設(shè)施作物蜜蜂授粉技術(shù)應(yīng)用方面主要圍繞草莓、藍(lán)莓、西瓜、番茄等作物開(kāi)展，授粉應(yīng)用的蜂種主要有熊蜂、蜜蜂，還有其他一些壁蜂、切葉蜂等用于特定作物的授粉。

　　

　　在授粉蜂種培育方面，我國(guó)培育的優(yōu)良性狀的授粉蜂種在花粉采集能力、繁殖力、產(chǎn)蜜量、越冬蜂死亡率和越冬飼料消耗方面比本地意蜂均有顯著改善，目前已廣泛應(yīng)用于大田和溫室授粉工作；熊蜂具有強(qiáng)大的環(huán)境適應(yīng)能力和高效的傳粉能力，是經(jīng)濟(jì)作物的理想授粉者，但目前我國(guó)熊蜂品種選育相對(duì)于飼養(yǎng)技術(shù)顯得滯后。

　　

　　在訪(fǎng)花行為方面，大多數(shù)雄蜂傾向于選擇高氨基酸和高己糖含量的花，而部分工蜂更傾向于高花蜜量和高蔗糖的花；國(guó)外研究揭示了熊蜂偏好授粉雄性可育花粉與其較高的蛋白質(zhì)/脂質(zhì)比相關(guān)。

　　

　　在授粉平臺(tái)建設(shè)方面，北京市完善升級(jí)“農(nóng)作物高效蜂授粉管理服務(wù)平臺(tái)”，為種植主體提供全方位的授粉服務(wù)，大幅提高了服務(wù)效率和監(jiān)管能力。在蜂群保護(hù)方面，農(nóng)藥（殺菌劑、除草劑和殺蟲(chóng)劑）會(huì)威脅授粉蜂群的健康，國(guó)外有研究發(fā)現(xiàn)植物化學(xué)物質(zhì)益生菌（有益細(xì)菌）和重組蛋白（酶）在內(nèi)的藥物方法對(duì)蜜蜂具有農(nóng)藥解毒功能。

　　

　　在授粉技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)方面，北京市地方標(biāo)準(zhǔn)《蜜蜂授粉蜂群繁育質(zhì)量控制規(guī)范》（DB11/T 2229-2024）頒布實(shí)施；寶雞市頒布地方標(biāo)準(zhǔn)《設(shè)施草莓蜜蜂授粉技術(shù)規(guī)范》、貴州省頒布地方標(biāo)準(zhǔn)《設(shè)施草莓中華蜜蜂授粉技術(shù)規(guī)程》；江西省制定了地方標(biāo)準(zhǔn)《油茶蜜蜂授粉技術(shù)規(guī)程》和《白蓮蜜蜂授粉技術(shù)規(guī)程》。在授粉裝置方面，圍繞授粉裝置的研發(fā)與授粉方法不斷創(chuàng)新，例如《設(shè)施蜜蜂授粉保護(hù)裝置》《一種設(shè)施作物蜜蜂授粉裝置》《一種用于設(shè)施作物授粉的蜜蜂飼養(yǎng)箱》《一種設(shè)施厚皮甜瓜高效授粉坐果方法》等。目前我國(guó)實(shí)施蜜蜂授粉技術(shù)的突出問(wèn)題在于授粉效率的提升、授粉機(jī)具的改進(jìn)、各種設(shè)施作物的綠色防控技術(shù)與養(yǎng)蜂的銜接融合不緊密、授粉蜂群質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和評(píng)價(jià)機(jī)制還急需建立等。

　　

　　3.4 蜜蜂飼養(yǎng)管理研究進(jìn)展

　　

　　2024年，蜜蜂飼養(yǎng)管理在蜜蜂飼喂、疾病防控、蜂群檢測(cè)、蜜蜂營(yíng)養(yǎng)及飼料等方面均取得顯著成果，多箱體飼養(yǎng)成為新的研究熱點(diǎn)，智能化、信息化是未來(lái)蜜蜂飼養(yǎng)管理的趨勢(shì)。

　　

　　我國(guó)中蜂飼養(yǎng)管理的研究進(jìn)展顯著，例如中蜂多箱體養(yǎng)殖、集約化中蜂室內(nèi)繁殖方法、自動(dòng)化飼喂、新型中蜂箱等，中蜂蜜脾干燥室的建設(shè)不斷完善，包含中蜂基本飼養(yǎng)技術(shù)、中蜂階段管理飼養(yǎng)技術(shù)、中蜂巢脾快速修造技術(shù)、中蜂健康養(yǎng)殖技術(shù)、中蜂規(guī)?；曫B(yǎng)技術(shù)等系列技術(shù)的中蜂高效飼養(yǎng)技術(shù)明顯提升；成熟蜂蜜多箱體生產(chǎn)技術(shù)已在江西等省份示范推廣。

　　

　　在疾病防控方面，高效養(yǎng)殖過(guò)程中，蜂螨、巢蟲(chóng)、微孢子蟲(chóng)等寄生蟲(chóng)嚴(yán)重影響蜜蜂健康，目前化學(xué)防治、物理防治、生物防治及植物提取物防治等蜜蜂寄生蟲(chóng)防控技術(shù)雖然取得了一些結(jié)果，但大多處于實(shí)驗(yàn)室研發(fā)階段，未對(duì)防控應(yīng)用效果進(jìn)行廣泛、科學(xué)的評(píng)價(jià)，開(kāi)發(fā)可操作性和權(quán)威性的綠色防控技術(shù)任重而道遠(yuǎn)。

　　

　　歐美及部分亞洲國(guó)家通過(guò)人工智能和大數(shù)據(jù)分析，在蜜蜂管理和健康監(jiān)測(cè)上取得了突破。例如，利用人工智能技術(shù)分析蜜蜂群體的行為數(shù)據(jù)，幫助養(yǎng)蜂戶(hù)及時(shí)發(fā)現(xiàn)疾病并采取相應(yīng)措施，這一技術(shù)預(yù)計(jì)將在全球范圍內(nèi)廣泛應(yīng)用；我國(guó)信息化、智能化的蜂群監(jiān)測(cè)技術(shù)發(fā)展迅速，例如基于人工智能的物聯(lián)網(wǎng)數(shù)字蜂箱，基于遠(yuǎn)距離無(wú)線(xiàn)電（LoRa）通信的胡蜂養(yǎng)殖防盜檢測(cè)系統(tǒng)和基于窄帶物聯(lián)網(wǎng)（NB-IoT）技術(shù)的數(shù)字養(yǎng)蜂系統(tǒng)等。

　　

　　在蜜蜂營(yíng)養(yǎng)及飼料方面，主要涉及花粉、代用花粉、蜂蜜、檸檬酸、甜味劑、酒精、蛋白源、蛋白質(zhì)補(bǔ)充劑、礦物質(zhì)及中草藥等對(duì)蜜蜂生長(zhǎng)發(fā)育、生產(chǎn)性能、繁殖、授粉、采食偏好性和健康的影響。例如，通過(guò)在蜜蜂飲食中補(bǔ)充精胺（一種重要的生物分子）可以顯著促進(jìn)自噬和引起特定的表觀(guān)遺傳改變，從而延長(zhǎng)蜜蜂的壽命；還有研究探究了單一氨基酸對(duì)蜜蜂生理的影響。

　　

　　3.5 蜂產(chǎn)品技術(shù)研究進(jìn)展

　　

　　蜂產(chǎn)品技術(shù)研究領(lǐng)域廣泛，主要包括蜂產(chǎn)品加工、蜂產(chǎn)品功效、蜂產(chǎn)品應(yīng)用、蜂產(chǎn)品檢測(cè)等方面，2024年，蜂產(chǎn)品技術(shù)在這些領(lǐng)域均取得較大突破。

　　

　　在蜂產(chǎn)品加工方面，我國(guó)提取、分離、純化技術(shù)不斷創(chuàng)新，例如，利用超聲輔助提取技術(shù)，建立一種高效、快速提取蜂王漿中脂肪酸的方法，促進(jìn)蜂王漿的高值化利用，最優(yōu)超聲輔助提取條件為液料比為10:1、超聲功率為450W、超聲時(shí)間為20min；殼聚糖納米加工能提升蜂王漿理化特性和生物活性，為蜂王漿的深加工和貯藏保鮮提供了一種新的途徑；國(guó)外研究發(fā)現(xiàn)衰減全反射紅外光譜（ATR-IR光譜）和多元統(tǒng)計(jì)分析可用來(lái)鑒定純蜂蠟和摻假蜂蠟，使用糖輔助萃取法可測(cè)定蜂蠟中雙酚類(lèi)物質(zhì)。

　　

　　在蜂產(chǎn)品功效方面，對(duì)蜂王漿的研究主要集中在抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、胃腸道保護(hù)等方面，例如，服用油菜花期蜂王漿可顯著抑制腫瘤的生長(zhǎng)；關(guān)于蜂膠藥理活性相關(guān)研究十分豐富，主要圍繞蜂膠的抗氧化與抗菌、抗寄生蟲(chóng)活性、抗氧化活性、抗炎活性、抗腫瘤活性等方面進(jìn)行研究，有很多新發(fā)現(xiàn)和新進(jìn)展。例如，蜂膠提取物可顯著抑制晚期糖基化終末產(chǎn)物和蛋白質(zhì)氧化；此外，通過(guò)釀酒酵母發(fā)酵的油菜蜂花粉對(duì)腸屏障功能紊亂具有保護(hù)作用；意大利蜜蜂蜂毒的主要成分蜂毒肽具有抗結(jié)直腸癌的作用；國(guó)外研究發(fā)現(xiàn)蜂蜜既能夠抑菌又不會(huì)使細(xì)菌產(chǎn)生抗性，還能改善某些細(xì)菌的抗藥情況，它甚至可以更有效地抑制細(xì)菌耐藥性。

　　

　　在蜂產(chǎn)品應(yīng)用方面，對(duì)蜂蠟的研究成果較多，蜂蠟在醫(yī)療、包裝、化妝品等方面應(yīng)用的研究成果顯著，例如，國(guó)內(nèi)研發(fā)出添加蜂蠟成分的祛瘀解毒刮痧膏成型工藝、珍珠抑菌美膚膏膏劑制備工藝、可食性酸奶球包裝、醫(yī)用紙基功能材料、菌物口紅的制備工藝等；國(guó)外研究指出用蜂蠟代替巴西棕櫚蠟，可改善油凝膠的物理性能和氧化穩(wěn)定性，蜂蠟可作為配置依帕司他眼藥油凝膠的材料，也可制造油墨等。

　　

　　在蜂產(chǎn)品檢測(cè)方面，發(fā)現(xiàn)了基于線(xiàn)粒體16S rRNA的單酶PCR-RFLP方法可鑒別蜜蜂屬近緣蜂種的蜂蜜；我國(guó)首個(gè)專(zhuān)注于成熟蜂蜜測(cè)產(chǎn)領(lǐng)域的規(guī)范《成熟蜂蜜產(chǎn)量測(cè)定技術(shù)規(guī)范》正式頒布和實(shí)施；國(guó)外研究揭示了金屬污染指數(shù)（MPI）排列：土壤>蜂蜜>鮮花>蜂膠>松花粉>蜂蠟>蜂花粉；埃及不同地區(qū)蜂蠟樣品的農(nóng)藥殘留量最大，其次是花粉，然后是蜂蜜樣品；發(fā)現(xiàn)了基于2種蛋白質(zhì)漆酶-5和毒液絲氨酸蛋白酶亞型X2的能夠完全預(yù)測(cè)西西里黑蜜蜂蜜的模型。

　　

　　4  主要結(jié)論與政策建議

　　

　　2024年蜂產(chǎn)品產(chǎn)量呈現(xiàn)出波動(dòng)起伏的態(tài)勢(shì)，收購(gòu)價(jià)格整體呈現(xiàn)小幅下滑的走勢(shì)。油菜蜜因主產(chǎn)區(qū)氣候異常導(dǎo)致減產(chǎn)，洋槐蜜雖多數(shù)地區(qū)豐收但價(jià)格未達(dá)預(yù)期，荊條蜜受干旱影響流蜜不佳，椴樹(shù)蜜雖局部收成尚可但收購(gòu)形勢(shì)嚴(yán)峻。與此同時(shí)，養(yǎng)蜂生產(chǎn)成本因糖價(jià)上漲等因素不斷攀升，致使蜂產(chǎn)品生產(chǎn)收益空間受到擠壓。此外，傳統(tǒng)轉(zhuǎn)地放蜂模式受疫情等影響逐漸向兼顧生產(chǎn)和授粉的新型養(yǎng)蜂模式轉(zhuǎn)變，而成熟蜜生產(chǎn)模式憑借其優(yōu)勢(shì)獲得業(yè)界廣泛認(rèn)可，有望助力蜂業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。

　　

　　在蜂產(chǎn)品市場(chǎng)與貿(mào)易方面，2024年我國(guó)蜂蜜出口量雖較同期小幅增長(zhǎng)，但出口均價(jià)持續(xù)走低，且在全球蜂蜜貿(mào)易額整體下降、競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈的背景下，我國(guó)蜂蜜出口價(jià)格長(zhǎng)期處于國(guó)際市場(chǎng)較低水平，出口品牌聲譽(yù)和質(zhì)量口碑面臨挑戰(zhàn)。從出口格局來(lái)看，我國(guó)蜂產(chǎn)品出口集中度較高，主要出口目的地保持穩(wěn)定，且部分省份在蜂產(chǎn)品出口中占據(jù)較大份額。

　　

　　蜂業(yè)技術(shù)研發(fā)在2024年取得諸多進(jìn)展。蜜蜂生物學(xué)研究在基因編輯及選擇、育種技術(shù)、人工授精、蜜蜂行為等方面均有突破；蜜蜂健康與保護(hù)研究聚焦微生物、農(nóng)藥、氣候變化等因素對(duì)蜜蜂健康的影響，但保護(hù)技術(shù)研究相對(duì)滯后；設(shè)施蜜蜂授粉研究推動(dòng)了訪(fǎng)花行為、授粉蜂種培育、蜂群保護(hù)等多方面的發(fā)展；蜜蜂飼養(yǎng)管理研究在飼喂、疾病防控、蜂群檢測(cè)等方面成果豐碩，智能化、信息化成為未來(lái)趨勢(shì) ；蜂產(chǎn)品技術(shù)研究涵蓋加工、功效、應(yīng)用、檢測(cè)等多個(gè)維度，成果顯著。

　　

　　基于此，2025年蜂產(chǎn)業(yè)將獲得更好的發(fā)展，預(yù)期將在市場(chǎng)需求增長(zhǎng)、技術(shù)創(chuàng)新應(yīng)用、政策支持等多方面呈現(xiàn)良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)，但也需要應(yīng)對(duì)資源環(huán)境約束、產(chǎn)品質(zhì)量安全等挑戰(zhàn)，通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新和品牌建設(shè)，推動(dòng)蜂產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

　　

　　4.2 政策建議

　　

　　2024年蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展雖取得了顯著成績(jī)，但仍有一些突出問(wèn)題，主要是農(nóng)藥對(duì)蜂群健康的影響、合理規(guī)劃蜂業(yè)生產(chǎn)和授粉服務(wù)，以及養(yǎng)蜂人員老齡化、單花蜜生產(chǎn)質(zhì)量體系與品牌建設(shè)對(duì)蜂業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和蜂農(nóng)增收的帶動(dòng)作用還有待加強(qiáng)等方面。針對(duì)以上問(wèn)題，提出以下政策建議：

　　

　　第一，著力解決市場(chǎng)化蜜蜂授粉服務(wù)面臨的問(wèn)題。作物的生物學(xué)特性和消費(fèi)偏好，決定了該作物當(dāng)前蜜蜂授粉替代人工授粉技術(shù)的時(shí)機(jī)和可行性。應(yīng)根據(jù)作物的生物學(xué)特性、消費(fèi)偏好、種植模式和規(guī)模，遴選重點(diǎn)作物和重點(diǎn)區(qū)域，形成高效授粉技術(shù)與植保管理的集成技術(shù)體系。

　　

　　第二，提升蜜蜂授粉農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)認(rèn)可度。對(duì)于西紅柿、獼猴桃這類(lèi)蜜蜂授粉后產(chǎn)品提質(zhì)、生產(chǎn)增效明顯的作物，應(yīng)集成品種、植保技術(shù)、營(yíng)養(yǎng)管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)和要素，開(kāi)展標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和品質(zhì)控制試驗(yàn)示范，借助熊蜂低成本工廠(chǎng)化繁育技術(shù)突破，區(qū)域公用品牌和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)識(shí)，促進(jìn)某種作物（品種）在某些地區(qū)的蜜蜂授粉技術(shù)大面積推廣應(yīng)用，通過(guò)產(chǎn)品特性強(qiáng)化蜜蜂授粉的綠色、安全和高品質(zhì)的消費(fèi)認(rèn)知。

　　

　　第三，推動(dòng)養(yǎng)蜂業(yè)向機(jī)械化、智能化和規(guī)模化方向發(fā)展。研發(fā)飼養(yǎng)、生產(chǎn)、收獲、后熟等多環(huán)節(jié)、全生產(chǎn)期成熟蜜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范，配套生產(chǎn)溯源和質(zhì)量檢測(cè)等系列服務(wù)，開(kāi)發(fā)蜂機(jī)具、后熟設(shè)備、智能蜂箱等先進(jìn)設(shè)備，提高養(yǎng)蜂業(yè)機(jī)械化和智能化水平。制定單花成熟蜜行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，開(kāi)展特色蜂產(chǎn)品的功能性成分分析和產(chǎn)品創(chuàng)新。

　　

　　5 結(jié)  語(yǔ)

　　

　　習(xí)近平總書(shū)記強(qiáng)調(diào)：“各地推動(dòng)產(chǎn)業(yè)振興，要把‘土特產(chǎn)’這3個(gè)字琢磨透。”因此，要找準(zhǔn)路子，在“土”字上謀出路，在“特”字上求不同，在“產(chǎn)”字上下功夫。蜜蜂產(chǎn)業(yè)是典型的“土特產(chǎn)”，國(guó)內(nèi)從事蜂產(chǎn)業(yè)的科研院所和企業(yè)應(yīng)以蜂授粉助力作物豐產(chǎn)提質(zhì)增效、服務(wù)糧食安全戰(zhàn)略，生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)蜂產(chǎn)品、服務(wù)健康中國(guó)戰(zhàn)略，發(fā)揮蜜蜂資源優(yōu)勢(shì)和生態(tài)優(yōu)勢(shì)作用、服務(wù)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略為重大使命；加快蜜蜂資源的挖掘與育種技術(shù)攻關(guān)；變革蜂業(yè)生產(chǎn)模式，構(gòu)建和推廣成熟蜜生產(chǎn)技術(shù)體系；聚焦“一罐子好蜜”，推進(jìn)成熟蜂蜜標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用；發(fā)揮蜜蜂授粉生產(chǎn)資料的作用，服務(wù)大田授粉和設(shè)施農(nóng)業(yè)授粉需求；發(fā)展壯大蜂業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力，科技賦能產(chǎn)業(yè)發(fā)展。