湖北：重要提示！事關(guān)春季開學校園食品安全

　　新學期伊始

 

　　同學們重返校園

 

　　春季氣溫回暖

 

　　也是細菌滋生的活躍期

 

　　食品容易腐敗變質(zhì)

 

　　引發(fā)腸胃不適乃至食物中毒

 

　　為保障廣大師生飲食安全

 

　　湖北省市場監(jiān)管局

 

　　提醒學校、師生和家長

 

　　注意以下事項

 

　　↓↓↓

 

 

　　學校食堂應(yīng)進行全面自查，重點檢查衛(wèi)生設(shè)施、場所環(huán)境、設(shè)備器具的清潔消毒情況，及時清理過期、變質(zhì)食品原料，特別是米、面、油等大宗食材以及干蘑菇、木耳、花生等易受潮霉變的食材，確保食材新鮮安全。

 

 

　　學校應(yīng)組織食品安全管理人員和從業(yè)人員進行食品安全知識培訓，強化食品安全意識，規(guī)范操作流程，嚴格落實進貨查驗、索證索票、食材貯存、加工操作、食品留樣等制度，確保食品安全責任到人。

 

 

　　學校食堂應(yīng)嚴格執(zhí)行餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，加強食品加工過程控制，確保食物燒熟煮透，防止交叉污染。嚴禁制售冷葷類、生食類、裱花蛋糕等高風險食品，不得加工制作四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等高風險食品。

 

 

　　學校和食堂應(yīng)積極開展制止餐飲浪費工作，在醒目位置張貼節(jié)約標識，在菜單上標明食材分量，引導學生按需用餐，適量點餐，杜絕餐飲浪費。

 

 

　　鼓勵學校將食品安全、營養(yǎng)健康等內(nèi)容納入教學體系，推動食品安全知識進課堂、進校園。利用校園廣播、宣傳欄、學校官方微信公眾號、微博等發(fā)布食品安全知識，擴大宣傳覆蓋面。

 

 

　　家長和學校應(yīng)重視學生的一日三餐，合理搭配谷物、肉類、蛋、奶制品和新鮮蔬菜、水果等，保證能量、優(yōu)質(zhì)蛋白和膳食纖維的充分攝入。冷飲、冰淇淋等寒涼食品少吃或不吃，避免食用生食鮮肉制品、水產(chǎn)品等。

 

　　食品安全無小事

 

　　健康飲食記心間

 

　　讓我們共同努力

 

　　筑牢校園食品安全防線

 

　　為孩子們的健康成長保駕護航！

 

　　文章來源：湖北省市場監(jiān)管局餐飲服務(wù)監(jiān)督管理處