在我國幾千年的農(nóng)耕文明歷史中，主要靠施用有機肥提供養(yǎng)分，糧食產(chǎn)量長期處于較低水平且增長極其緩慢。秦漢至清代2000余年間，我國小麥的畝產(chǎn)量僅從100斤增長到200斤左右。隨著人口的不斷增長，人們對糧食的需求越來越多，只施用有機肥已經(jīng)不能滿足糧食安全的需要。如同人類吃飯一樣，植物也需要“吃飽”才能獲得高產(chǎn)，能快速讓植物吃飽的“飯”就是化肥。新中國成立以來，得益于化肥普及、品種更新、農(nóng)機使用等，當前我國小麥畝產(chǎn)達到700—800斤，高產(chǎn)地區(qū)達到1300斤。據(jù)聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織 （FAO）統(tǒng)計，化肥施用對作物單產(chǎn)提升的貢獻在50%左右，全球一半的人口是靠化肥養(yǎng)活的?；适┯檬刮覀償[脫了貧困和饑荒，是大家吃飽吃好、吃得營養(yǎng)健康的基礎(chǔ)保證。很多田間試驗證明，如果不施用化肥，3年內(nèi)作物產(chǎn)量就會降低一半以上。我國是人口大國，如果完全不用化肥，糧食產(chǎn)量將大幅下降，老百姓就會有“餓肚子”的風險。