春節(jié)將至，各類(lèi)婚宴、年夜飯等聚會(huì)聚餐增多，安全風(fēng)險(xiǎn)隱患相繼增加，為有效防范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)安全隱患，近日，七里鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)督管理所緊盯關(guān)鍵環(huán)節(jié)，開(kāi)展集體聚餐單位安全隱患專(zhuān)項(xiàng)排查工作。

 

　　一是分類(lèi)建立監(jiān)管臺(tái)帳。對(duì)轄區(qū)現(xiàn)有集體用餐單位33戶，其中包括學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂8戶、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂2戶、機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂5戶、其他單位食堂8戶、承接旅游團(tuán)餐、婚宴接待等集體聚餐的經(jīng)營(yíng)單位10戶，按照要求分類(lèi)建立監(jiān)管檔案。二是全面加強(qiáng)監(jiān)管執(zhí)法。執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)內(nèi)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)和單位食堂、承接團(tuán)餐、婚宴接待的大中型餐飲進(jìn)行了全面檢查，重點(diǎn)圍繞證照持有及公示情況、從業(yè)人員健康管理及培訓(xùn)情況、食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)及索證索票制度落實(shí)情況、“三防設(shè)施”配置及使用情況、食堂環(huán)境衛(wèi)生及餐飲具清洗消毒、食品添加劑使用管理情況、食品留樣等七個(gè)方面進(jìn)行了檢查，針對(duì)庫(kù)房、操作間、分餐間等關(guān)鍵場(chǎng)所，嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督檢查操作指南》要求，加大檢查力度。三是嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，加強(qiáng)培訓(xùn)約談。對(duì)承辦年夜飯的餐飲單位負(fù)責(zé)人進(jìn)行了集中約談和食品安全培訓(xùn)，簽訂餐飲服務(wù)價(jià)格行為承諾書(shū)10份，督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格履行主體責(zé)任，引導(dǎo)餐飲服務(wù)單位加大反餐飲浪費(fèi)宣傳，確保廣大人民群眾“年夜飯”吃得放心。

 

　　截至目前，七里鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所共出動(dòng)執(zhí)法人員10人次，檢查食堂2戶，大中型餐飲單位5戶，對(duì)發(fā)現(xiàn)的部分從業(yè)人員衣帽穿戴不規(guī)范、操作區(qū)分裝調(diào)味品無(wú)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等食品安全隱患情況，現(xiàn)場(chǎng)提出整改建議，要求限期整改，及時(shí)消除食品安全隱患。并要求單位食品安全管理員要加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員的日常培訓(xùn)，使其食品安全意識(shí)日?；?/div>