9月11日，西安市市場(chǎng)監(jiān)管局印發(fā)《關(guān)于做好2024年中秋、國慶期間食品安全工作的通知》（以下簡稱《通知》），對(duì)中秋、國慶（以下簡稱“雙節(jié)”）期間做好重點(diǎn)時(shí)段全市食品安全保障工作進(jìn)行部署，切實(shí)保障全市人民群眾過上一個(gè)安定祥和的節(jié)日。

 

　　《通知》指出

 

　　“雙節(jié)”期間，我市將迎來新一波旅游高峰，群眾外出聚餐、婚慶嫁娶等活動(dòng)增多，食品消費(fèi)量大、市場(chǎng)需求旺盛，第八屆絲博會(huì)暨西洽會(huì)召開在即，來市國際國內(nèi)重要嘉賓、新聞媒體和游客眾多，加之秋季溫度濕度變化大，食源性疾病易發(fā)高發(fā)，食品安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)多、線長、面廣，做好“雙節(jié)”食品安全工作至關(guān)重要、責(zé)任重大。各級(jí)要從維護(hù)社會(huì)和諧穩(wěn)定的政治高度，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)“雙節(jié)”食品安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，周密部署安排，按照“節(jié)前排查風(fēng)險(xiǎn)、節(jié)中抓住重點(diǎn)、節(jié)后固化措施”的思路，統(tǒng)籌抓好排查整治、督導(dǎo)檢查、問題處置、總結(jié)復(fù)盤等工作，確保重點(diǎn)時(shí)段全市食品安全穩(wěn)定。

 

　　《通知》強(qiáng)調(diào)

 

　　各區(qū)縣、西咸新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、各開發(fā)區(qū)分局要認(rèn)真梳理今年以來開展食品領(lǐng)域6個(gè)專項(xiàng)整治，以及投訴舉報(bào)、監(jiān)督抽檢、監(jiān)管執(zhí)法等發(fā)現(xiàn)的普遍性、頑固性問題，建立食品安全重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)隱患清單，堅(jiān)持問題導(dǎo)向，靶向開展全域排查整治。

 

　　《通知》要求

 

　　要針對(duì)月餅等節(jié)令性食品的特點(diǎn)，強(qiáng)化生產(chǎn)過程監(jiān)管，加大糕點(diǎn)、酒類、肉制品、食用油、乳制品、嬰幼兒輔助食品、民俗特色食品、炒貨食品及堅(jiān)果制品等大宗食品監(jiān)督檢查力度，督促生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，嚴(yán)把原輔料采購關(guān)、嚴(yán)格生產(chǎn)全過程風(fēng)險(xiǎn)管控。要聚焦旅游景區(qū)、交通樞紐、農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部、城中村等重點(diǎn)區(qū)域，嚴(yán)查假冒偽劣食品、來源不明食品、過期食品等。要把握“雙節(jié)”和季節(jié)性食品消費(fèi)特點(diǎn)，聚焦月餅、糕點(diǎn)、蔬菜、生鮮肉等市場(chǎng)熱銷食品，特別是風(fēng)險(xiǎn)較大食品，堅(jiān)持問題導(dǎo)向，實(shí)施靶向抽檢。要落實(shí)農(nóng)批市場(chǎng)“凌晨快檢、清晨公示”機(jī)制，及時(shí)公布抽檢結(jié)果。要深化食品領(lǐng)域“鐵拳”行動(dòng)，嚴(yán)厲打擊制假售假，“兩超一非”（即超范圍超限量使用食品添加劑和在食品中違法添加非食用物質(zhì)），使用過期、回收食品或原料加工制作食品，銷售超過保質(zhì)期、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范食品，虛假宣傳等違法違規(guī)行為。要嚴(yán)格落實(shí)旅游景區(qū)、重點(diǎn)街區(qū)餐飲經(jīng)營單位“圖片+價(jià)格+計(jì)量”明碼標(biāo)示制度，嚴(yán)肅查處違規(guī)漲價(jià)、價(jià)外收費(fèi)、增設(shè)收費(fèi)項(xiàng)目、捆綁銷售、不按規(guī)定明碼標(biāo)價(jià)等違法行為。

 

　　《通知》強(qiáng)調(diào)

 

　　要采取“四不兩直”方式，持續(xù)對(duì)各區(qū)縣、開發(fā)區(qū)“雙節(jié)”食品安全排查整治工作進(jìn)行暗訪督查，建立問題清單，落實(shí)掛賬銷號(hào)，實(shí)行全流程閉環(huán)管理。要結(jié)合暗訪督查，運(yùn)用“穿透核查”方法，一并對(duì)《陜西省食品安全監(jiān)督管理政策執(zhí)行及專項(xiàng)資金使用情況審計(jì)調(diào)查報(bào)告》涉及我市問題整改情況進(jìn)行重點(diǎn)抽查檢查，督促相關(guān)區(qū)縣、開發(fā)區(qū)全面徹底整改到位。

 

　　《通知》要求

 

　　“雙節(jié)”期間，要組織對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營主體進(jìn)行全覆蓋“宣傳普法+提醒告知”，用通俗易懂的語言，向經(jīng)營者普及相關(guān)法律法規(guī)，告知違法違規(guī)行為的危害和面臨的處罰，提醒經(jīng)營者誠信守法經(jīng)營、熱情周到服務(wù)，自覺做西安旅游城市“代言人”。結(jié)合節(jié)令性食品消費(fèi)特點(diǎn)，加強(qiáng)食品安全宣傳，及時(shí)發(fā)布消費(fèi)提示，向群眾普及相關(guān)法律法規(guī)和科學(xué)知識(shí)，不斷提升人民群眾文明餐桌、理性消費(fèi)、安全消費(fèi)意識(shí)。要籌劃組織好2024年食品安全宣傳周系列活動(dòng)，引導(dǎo)社會(huì)各界廣泛參與食品安全治理。要常態(tài)化開展制止浪費(fèi)宣傳，持續(xù)營造“崇尚文明消費(fèi)，制止餐飲浪費(fèi)”的濃厚氛圍。

 

　　《通知》強(qiáng)調(diào)

 

　　要嚴(yán)格執(zhí)行應(yīng)急值班制度，帶班領(lǐng)導(dǎo)和值班人員要恪盡職守，24小時(shí)保持通信聯(lián)絡(luò)暢通，及時(shí)核查處理群眾投訴舉報(bào)。全面做好突發(fā)事件應(yīng)對(duì)處置工作，一旦發(fā)生食品安全事件，要第一時(shí)間響應(yīng)，迅速采取有力措施，控制事態(tài)發(fā)展，最大限度減少事故危害。